春色メロンパンなど〜3月、4月の教室のお誘い

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

遅くなりましたが教室のご案内です。

「春色メロンパン」
お持ち帰り…5個

紅麹を使ってマーブル状のクッキー生地のメロンパン。
(メロンパン、と言っていいのかしら…)
ホワイトチョコチップ入り。
もう少し、改良するかもしれません…。


「アーモンドチュイール」
お持ち帰り…10枚

さっくり軽いクッキーです。
ちゃんとカーブもさせますよ(*^_^*)


この春は私事ですが、次女か中学生に進学します。
そのため、4月の予定が全く分からず…。
多分大丈夫でしょう…と、いう日をピックアップしました。
その為、変更が生じる場合がある事をご了承下さいませm(__)m
勿論、ご予約頂いた生徒様を再優先に考えております♥

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L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

3月、4月のレッスン



教室開催日　3月6日(月)　3名様
　　　　　　4月11日(火) 3名様
　　　　　　　　14日(金) 3名様
　　　　　　　　25日(月) 3名様

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

パンのお勉強会

こんばんは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


少し間が空きましたが
金曜日に月に一度のパンのお勉強会へ名古屋市内まで行ってきました。

ファミリーコース3の見直し
「クランツ」

バタークリームとオレンジジャムのフィリングでした
お花のような焼き上がりが可愛らしいです。

習った当初、お使い用にも自宅用にもホントによく焼きました。

お菓子メニュー「ケーゼシュタンゲン」

ドイツのお菓子でチーズ風味。
甘くないお菓子です。


新メニュー「カフェ」

コーヒー風味で柔らかな生地のパンです。
想像より甘くない大人な菓子パンかな。

お楽しみメニュー「ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ」

バニラビーンズたっぷり。
バニラの風味豊かな可愛らしいお菓子でした。
ホワイトデーにも合いそうですね。



金曜日も他の先生方とパンの細かい作り方、コツについて色々教えて頂きましたよ。
先輩先生の教えを参考に
1ヶ月、自分なりに技術を磨いていこうと思います。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

山型食パン

おはようございます。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。



今日はおうち用に山型食パンを焼きました。



キレイに釜伸び、してくれました。

ちょっと生地を痛めてる感じがありますが…。
国産の粉から教室の粉に変えて
少し捏ね上がった時の感じが少し違うんですが
ついつい、これまでの癖が出てしまうんです…。
気をつけないとね。


バター配合の生地なので最近は何もつけないで
軽くトーストして食すのが自分的ブームです。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

山型食パン

おはようございます。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。



今日はおうち用に山型食パンを焼きました。



キレイに釜伸び、してくれました。

ちょっと生地を痛めてる感じがありますが…。
国産の粉から教室の粉に変えて
少し捏ね上がった時の感じが少し違うんですが
ついつい、これまでの癖が出てしまうんです…。
気をつけないとね。


バター配合の生地なので最近は何もつけないで
軽くトーストして食すのが自分的ブームです。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

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バレンタインチョコ2017

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。



昨日は皆さま、どのようなバレンタインをお過ごしになりましたか？

我が家の子どもたちは無事に友チョコ交換を終え
沢山のチョコ(お菓子)を抱えて帰宅。
姉妹で嬉しそうに品評会を開き、トレードもしておりました。


そしてうちのチョコ。
今年は名古屋にお店の無い物で
フランスのピエールエルメの物に。
まずは家族の為にマカロン
(ひとつは既に次女のお口へ旅立っております…)



そして主人メインのタブレット

うちの好みはもちろんノワールです。

タブレットの文字も可愛いですが
箱や紙袋も可愛いです。



家族や主人の…と言いつつ自分も食べたい物を選択。

主人はお値段を聞いて驚いていましたが
ケーキは手作りが多い我が家
年に一度の贅沢です。




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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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アーモンドチュイル

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日は来月のお菓子メニューの試作
チュイルを作りました。


ちゃんとカーブもつけて

さっくりと軽い
春らしいお菓子になったと思います♪


来月のスケジュールは次回のブログにて
お伝えしようと思います。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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メロンパン2種

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


更新が空いてしまいましたが…
週末伊勢志摩旅行を満喫し

美味しい食事を堪能しましたが
あまりにも寒い旅行だったせいか
帰宅後に体調を崩し…
昨日は1日ベッドの上でした…。

今日は旅行に行く前に焼き上げたメロンパン

分かりにくいですが、手前と奥微妙に柄が違います。

そしてフィリングも変えてます。

ホワイトチョコチップとチョコチップ。

クッキー生地でもう少し遊んで
春を感じられるメロンパンにしてみようかしら。

もう少し改良したいと思いますが
もう少し、私の体調が戻ってからにしたいと思います。

そして今日のレッスン
こちらの都合でお休みにしてしまいご迷惑をお掛けしました。
以後、体調管理には充分に気を付けたいと思いますm(__)m






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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パン・ォ・せーグル

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。



久しぶりにライ麦のパン「パン・ォ・せーグル」を焼きました。


クープをたくさん入れたら
あらら？
何だか生き物に見えちゃうのは私だけかしら…。


ライ麦がたっぷり配合されてるので
クラムも黒色。
噛みごたえのあるパンで
好みが二分されるかと思います。

私が忘れないように、練習も兼ねて焼いてみましたが
うちの場合も、人気がないので
半分の量で作りました(^_^;)





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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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グラタンパン

こんばんは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日は今月のパン、グラタンパンをご紹介。

フィリングのグラタンから手作り。
ホワイトソースの簡単な作り方で作りますよ〜。


フィリングがたっぷり入った、焼きたてのグラタンパンは格別!!
お口の中、火傷に注意が必要ですが
とっても美味しいです。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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赤ワインで仕込んだハードブレット

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


先日のニューイヤーセミナー。
お土産で赤ワインとサラミが当たったので
フランスリヨン地方のパン「リヨネ」をおさらい。

シンペル型に入れて焼くハードパン
クープも綺麗に開いてくれました。


おさらい、と言ってもフィリングは少し変更

家族が苦手なオリーブをチェダーチーズに変えて。
サラミはもちろん入れましたよ(*^^*)
仕込み水に赤ワインを使っているので
ほんのり赤色。

既に雪が降っている地域もありますが
週末は全国的に寒くなりそうですね。
シチューにピッタリなパンです。


セミナーのパンは工程や下拵えが面倒だったりで
自宅で復習は殆んどした事がありませんでしたが
これは作りやすい！
家族好み!!

また、焼きたいと思います。






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グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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