今月の教室風景

こんにちは。

稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

猛暑が続いておりますが、今月も無事に自宅パン教室を終えました。

若干季節外れな柚子カットを使ったパンは

フワフワ、風味豊かな生地が大好評でした。

8月はL'atelier richesseの充電月間です(^_^;)

9月からもよろしくお願いします。

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L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

ご連絡はホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

ロールケーキ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


自分のスキルアップの為に
ロールケーキを作りました。



JHBSの新コース、スタートアップのサービスメニューにも登場するケーキです。



自分の中では上達してますが…
もう少し巻き加減の練習をしたいと思います。


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L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。


8月はお休みします。
9月メニューはもう暫くお待ち下さい。

夏に涼し気なおやっ2種〜琥珀とクリアゼリー

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

連日の酷暑日ですね。
そんな暑い日にお勧めな和洋のおやっをご紹介します。

まずは「和」の琥珀

琥珀色がとってもキレイ。

黒糖と水飴を煮詰めた甘い和菓子。
寒天で固めるのでシャリっと歯切れのよいお菓子です。

京都の祇園祭で唯一お茶席がもたれる菊水鉾のために作られたお菓子だそうです。


そして「洋」のクリアゼリー

サイダーとザクロ果汁入のグレナデンシロップの2層ゼリー


炭酸の風味もちゃんと感じられ、プルンとした口当たり。


和と洋…、寒天とゼラチン…
双極的な2つの冷菓ですがどちらも夏にお勧めです。




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L'atelier richesseは8月はお休みをいたします。

酷暑の中、初秋らしいメニューを思案中です。
9月から改めてよろしくお願いします❢

シナモンロール

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


少し前になりますが、自分の練習の為にシナモンロールを焼きました。


JHBSレシピのパン&成型です。
以前は小さなサイズのパンもあり、私はいつもその成型ばかりで焼いていました。

今はこのような見栄えのする大きな成型のみに。

改めて、丁寧に見直すと、ポイントが沢山ありました。



華があるので、たまには大きなパンも悪くないな、と、思いました。

写真を撮り忘れることも多く、あまり教室風景を更新していませんが、今月メニューも始まっております。



7月25日のみ、残席1名ございます。
ブリオッシュのようなふわふわ生地のパンを作りに来ませんか？

来月は夏休みをいただきます。
9月からもよろしくお願いします。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。


教室開催日　　　7月25日(水)　3名様
　　　　　　　　　　
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

今月メニューの最終チェック

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

昨日は1日自宅で今月メニューの最終チェックをしました。

パンメニューの「yuz brio」

生地チェックがメインなのでトッピングなしです。


シンプルに見えますが、この生地、とっても美味しいですよ。



そしてお菓子メニューの「ココアクッキー」
こちらが迷走してまして…

ピッタリ真ん丸に焼けるようになりましたが
配合変えて焼きっぱなしにしたり


やっぱりトッピングしたいな～と
見た目可愛いかなと、ホワイトチョコかけたら甘くて…

甘過ぎが苦手な私はやっぱりブラックかな。
と、こんな感じで教室は運営していきます。



いつもギリギリになってしまいますが、なんとか間に合った。

今月も宜しくお願いします。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

7月メニューはこちらから

教室開催日　　　7月5日(木) 　3名様→残席1　　　　　　　　 　　　　　　6日(金)　3名様→残席2
　　　　　　　　　 　 9日(月)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse