こんにちは
時間が経つにつれ
おうちパン教室
L'atelier richesseです
丸い形が一般的ですが
小ぶりなパウンド型で作ってみました
焼きたてはふっくらしてますが
時間が経つにつれ
少しずつ凹んできます
しっかり冷やして
翌日以降が美味しいチーズケーキです
チーズはたっぷり使うけど
材料はシンプルで
作りやすいケーキです
こちらも6月レッスンメニューです。
楽しみにしていてください
こんにちは
おうち教室 L'atelier richesseです
夏に向けて食べたくなるのがカレー
写真はタイ料理教室で
作ったカレーたち
そんなカレーに合わせて
食べたくなるナン
ですが
今回は
フィリングを入れて
2種類のナンを焼きました
カレー風味のポテトを挟んだものと
クリームチーズとドライフルーツで
おやつにもなりそうなタイプのナン
どちらも美味しい
6月レッスンメニューなので
楽しみにしていてくださいね
gooブログサービスが
11月18日に終了となる為
終了後の情報発信は
Instagramのみにしていきます。
こんにちは
おうちパン教室L'atelier richesseです
今月レッスンメニューは
フロマージュプリン
クリームチーズを使って
オーブンで蒸し焼きをします。
いつもは簡単な
キャラメルタブレットを使っていたけど
今回はキャラメルも手作り
クリームチーズたっぷりな
滑らかフロマージュプリンです
我が家の場合は
普通のプリンより
フロマージュプリンの方が
ウケが良いみたい。
楽しみにしていてくださいね
gooブログサービスが
11月18日に終了となる為
終了後の情報発信は
Instagramのみにしていきます。
おうちパン教室
L'atelier richesseです
今月レッスンメニューの
抹茶クラウン
生地作りの配合を
少し変えただけで
作りやすさ＆見ため＆美味しさ
が
他のパン以上に変わりました
その1
水分量が1番多いパン
その2
水分量を少し減らした時
要するに
要するに
水分量が多いと
食べた時はふんわりと美味しいけれど
焼成後の模様が綺麗に出ません
で、コチラは水分を減らしすぎて
で、コチラは水分を減らしすぎて
食べた時に美味しくなかった
紆余曲折を経て
紆余曲折を経て
こんな感じの抹茶クラウンに
焼成前
焼成前
仕込み水はただ増減するだけでなく
卵や、水、牛乳、生クリームなど･･･
試行錯誤しました
こんにちは
可愛らしい形でしょ？
成型も
おうちパン教室
L'atelier richesseです
抹茶生地で
こんな形のパンを
焼きましたー。
可愛らしい形でしょ？
成型も
難しくないです
フィリングは
フィリングは
大納言かのこを
入れてみました。
抹茶の風味の生地に
抹茶の風味の生地に
お豆がアクセントになってて
美味しい
5月のパンメニューです。
こんにちは
こっちは
さすがにパウダー使いすぎでした
おうちパン教室
L'atelier richesseです
ラズベリーパウダーを使って
ブールどネージュを作りました
サクッホロッな食感で
ナッツとチョコチップを混ぜ込みました
可愛らしいピンク色
さくらカラーです。
こっちは
ラズベリーパウダー多めにして
はっきりしたピンクに
ラズベリーの酸味が
全面に出てしまった⋯
さすがにパウダー使いすぎでした
4月のお菓子メニューです
こんばんは
タバチュールはフランス語。
しっかり炒めて
おうちパン教室L'atelier richesseです
今日ご紹介するパンは
タバチュール
ハード系の食卓パンです。
タバチュールはフランス語。
たばこケースの意味だそうです。
形良く焼き上げるのに
綺麗に伸ばしていかなきゃ
な所があるので
少し大変かもしれませんが
コレ、4月メニューにします。
そしてハード系のパンに合わせて
キノコたっぷりのパテ
も作ってみました。
材料はこんな感じ
しっかり炒めて
キノコ類の水分を飛ばしたら
クリームチーズを加えて
クリームチーズを加えて
フープロでペースト状に
2回分できました
2回分できました
点々と赤く見えるのは鷹の爪
少量入れてみましたが
いいアクセントになってました
3月レッスンは
ロールケーキですが
試食時にタバチュールを
お召し上がりくださいませ
こんばんは
おうちパン教室
L'atelier richesseです。
スーパーの店頭にいちごが
並ぶようになったら作りたかった
スフレロールケーキ。
写真はそんなに撮ってないけれど
スフレ生地にしてるから
ふわふわなロールケーキです
そしてクリームも
いちごに合うクリームにしてます
断面に
真ん丸いちごが見えたら
可愛いかな〜と
こんな感じにしてみましたが
いちごが見えないケーキも
あったので
フルーツの並べ方は変えます。
3月のレッスンメニューです。
お一人1本作ってお持ち帰りいただきます。
3月のみ講習料はプラス500円の
4500円頂戴します
が、とても美味しいケーキなので
楽しみにしていて下さいね。
こんにちはー
美味しくない訳ないです
おうちパン教室
L'atelier richesseです
今月のパンメニューは
ハムデニッシュ
生地を伸ばして
バターを折り込んで…
途中で生地を冷やしたり…
手間暇かけて作り上げる
デニッシュ生地は
おうちパンならでは。
そんなデニッシュ生地
ハムとチーズをマリアージュ
美味しくない訳ないです
楽しみにしていて下さい
手作りのおまんじゅう
寒くなると、蒸籠の出番が増えます🍀*゜
出来たて、冷めたてのおまんじゅうを
楽しめるのは
手作りの醍醐味。
寒くなると、蒸籠の出番が増えます🍀*゜
出来たて、冷めたてのおまんじゅうを
楽しめるのは
手作りの醍醐味。
