あんぱん

こんにちは
稲沢市にある
自宅サロン
L'atelier richesse
です

久しぶりにJHBSのスタートアップより
あんぱんの練習をしました


何年かぶりに作ったら
形がいびつ･･･

最初の3個ほどは
ホントに手が動かず

昔、テストがあって
ホントに沢山焼いて
上手く焼けるようになってたのに

腕が落ちてた


あんぱんを焼くと必ずやってしまう
あんの位置確認

上下のバランスはいいけれど
やっぱり左右がね


もう1回焼こうか･･･
焼く時間ある!?

悩みます


10月の募集が始まてます


パンを作りやすい季節になりました
無添加の手作りパンを
月に一度ならいに来てみませんか？


10月17日 3名様
23日 3名様→残席1
21日 3名様
24日 3名様→残席1

時間 10時〜13時まで

講習料 3500円



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
お申し込み時に一言添えていただけると
その都度対応致します。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。
お気軽にご連絡下さい。


お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪
コチラ→L'atelier richesse

又はライン、インスタのDMからも受け付けております。

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皆様のお越しをお待ちしております

パンのお勉強会

こんにちは
稲沢市にある自宅サロン
L'atelier richesse

です



少し遡りますが･･･

9月も自分のための
お勉強会に行ってきました。

講師研究科「キャラクターパン」見直し

レトロなパン屋さんに並んでいそうな
キャラクターパンですが

目の位置で表情が変わるので

キャッキャッと笑いながら
みなで色んな動物パンを
作ってきました。

今月の新メニュー
「チアブレッド」

写真を撮り忘れてました･･･


今月のお楽しみ「フルール・ショコラ」

クーベルがたっぷりで
とっても美味しいケーキでした。



そして試食風景

手前にある
黒ごまたっぷりのパンが
今月の新メニューです。


今月も楽しく勉強させて頂きました。

また、来月の受講が楽しみです


10月の募集が始まてます


パンを作りやすい季節になりました
無添加の手作りパンを
月に一度ならいに来てみませんか？


10月17日 3名様
23日 3名様→残席1
21日 3名様
24日 3名様→残席1

時間 10時〜13時まで

講習料 3500円



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
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新しい相棒

こんにちは
稲沢市にある
自宅サロン

L'atelier richesse
です



9月の教室が始まる直前に
何ヶ月も前から注文していた
新しいこね機が到着しました。


増税前に間に合いました

こちらのこね機は
捏ね上げ温度が上がりにくく
今までの物より
たくさんの生地を捏ねられるので
教室で作れるパンの幅も
広がりそうです


今までのこね機は
教室でお菓子メニューに
活躍させることも
考えましたが
もう10年以上使っていました
電気製品、10年も経過すると
何かと心配なので･･･
思い切って下取りしてもらいました



これからはこのこね機で
美味しいパンを
皆様に紹介していきます。



10月の募集が始まてます


パンを作りやすい季節になりました
無添加の手作りパンを
月に一度ならいに来てみませんか？


10月17日 3名様
23日 3名様→残席1
21日 3名様
24日 3名様→残席1

時間 10時〜13時まで

講習料 3500円



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
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その都度対応致します。

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新作バナナクリップとバンスクリップ

こんにちは
稲沢市にある
自宅サロン
L'atelier richesseです


先日久しぶりに
リボンを習いに行ってきました。


ずっとずーっと行きたくて
やっと時間が取れました


まずはバナナクリップ

先生のInstagramを拝見してから
気になっていたものの一つ。


他のと迷っていましたが
お教室で
現物拝見して
コチラの
シェルバナナクリップを作ってきました。




そしてもうひとつは
バンスクリップ

モアリボンと言う技法？
を使ったヘアクリップです。

作り方はシンプルなのに
ボリューム持たせるには
意外と難しいこのリボン

先生にアドバイス頂き
何とか完成。
こちらのリボン
復習しなくちゃ


こちらのヘアアクセサリー
ご興味ある方
ご連絡ください。

数時間でお作り出来ますよ
販売お1つ（1200円）も承ります



お申込み、お問い合わせはホームページのメールフォームからお願いします♪
コチラ→L'atelier richesse

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10月の募集を始めます

こんにちは
稲沢市にあるパン教室
L'atelier richesse
です

お待たせしました!
やっと来月メニューが決まりました。

パンメニュー「クリームパン」
パン屋さんに必ず並んでるような
シンプルなクリームパンです

おひとり様4個お持ち帰り頂けます。

写真撮り忘れてますが･･･
カスタードクリームから作って頂きます



そしてお菓子メニューは
「くるみとクランベリーのスコーン」


クランベリーの酸味と
くるみで食感に変化をつけて
粉の風味も豊か･･･


こちらのスコーンは
少ないねかし時間で
焼成に入れますよ。


10月の募集を始めます。
10月から１回3500円に
料金変更させていただきます。
また、お試しレッスンも
同じく3500円頂戴します。

ご理解の程
よろしくお願いします。

10月17日 3名様
23日 3名様→残席1
21日 3名様
24日 3名様


✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
お申し込み時に一言添えていただけると
その都度対応致します。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。
お気軽にご連絡下さい。


お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪
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教室終わってから作ったもの

こんにちは
稲沢市にある自宅サロン
L'atelier richesseです



昨日は教室終わってから
来月メニュー予定のクリームパン
焼きました

昔懐かしの
トラディショナルなタイプです。

カスタードクリーム作りから
始めて頂く予定です。


そしてもう一つは
スクール（JHBS）のお菓子メニューにある
フルーツタルトレット


ちゃんとタルト生地から焼いて
クリームを絞って
巨峰を乗せて仕上げました。


これはスクールメニューなので
L'atelier richesseのお菓子メニューには
なりません

来月のお菓子メニュー
もう少し楽しみにしていて下さいね。



そして昨日の教室風景



今月のパンは
前日仕事がありますが
成型はすごく簡単！

クッキーもみなさん
「カントリー〇〇〇みたい」
と、お気に召して頂いてます。





今月の教室メニュー

パンメニュー「Café」


お名前通り、コーヒー風味の菓子パンになります。
コーヒー生地に
フィリングのチョコチップが
以外と好相性ですよ
4個お持ち帰り頂けます。


お菓子メニュー「ソルティチョコナッツ」


焼いてもとけない
製菓･製パン用のチョコと
ナッツがゴロッと入ったクッキーに
ミネラルたっぷりな
お塩をアクセントにしてます。

こちらは5枚お持ち帰り頂けます。



☆レッスン日
9月5日 3名様→残席1
9月11日 3名様→残席1
9月17日 3名様→満席
9月19日 3名様→満席


☆時間
10時～13時30分

☆持ち物
エプロン
筆記試験
ハンドタオル


☆レッスン料金
1回3000円
（初回の方はお試し料金として2500円にてご提供させていただきます。）
当日、現金にてお支払い下さい。



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
お申し込み時に一言添えていただけると
その都度対応致します。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。
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京都ベーカリー巡り

こんにちは
稲沢市にある自宅サロン

L'atelier richesse
です。


昨日は長女を京都まで
送った帰りに

京都市内にあるベーカリーに
立ち寄ってきました。


ワルダーという
ハード系に強いらしいパン屋さん。

小さな店舗ですが
店内は

たっくさんの、美味しそうなパンが
陳列されていました。
（画像は1部です）

せっかく購入するパンは
冷凍しないで
鮮度の好いうちに食べたいから

厳選して連れ帰ってきました


小麦風味の強いバケット
ホントに風味豊かで美味しかった！

酒飲みのための･･･スティックパン
ベリー、ナッツの他に、ブラックペッパーが粒のまま入っていて
ワインに合いそうでした。

プレッツェル
最近ハマっていて見かけると買います。

キューブあんぱん
あんぱんは白味噌あんとほうじ茶をチョイスしたかな？
記憶が曖昧です。
あんが沢山詰まってましたよ。

ちょっと思いつきだったので
あまり下調べしないで訪れましたが
美味しいお店に出会えました。

ドイツ系も有名らしいのですが
ドイツパンを食べるのは
家族の中で私だけなので
今回はやめました。


京都ベーカリー巡りはやめられないかも。

娘在学中にたくさん巡りたいな。




今月の教室メニュー

パンメニュー「Café」


お名前通り、コーヒー風味の菓子パンになります。
コーヒー生地に
フィリングのチョコチップが
以外と好相性ですよ
4個お持ち帰り頂けます。


お菓子メニュー「ソルティチョコナッツ」


焼いてもとけない
製菓･製パン用のチョコと
ナッツがゴロッと入ったクッキーに
ミネラルたっぷりな
お塩をアクセントにしてます。

こちらは5枚お持ち帰り頂けます。



☆レッスン日
9月5日 3名様→残席1
9月11日 3名様→残席1
9月17日 3名様→満席
9月19日 3名様→残席1


☆時間
10時～13時30分

☆持ち物
エプロン
筆記試験
ハンドタオル


☆レッスン料金
1回3000円
（初回の方はお試し料金として2500円にてご提供させていただきます。）
当日、現金にてお支払い下さい。



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
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その都度対応致します。

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9月のパン教室始まってます♪

こんにちは
稲沢市にある自宅サロン
L'atelier richesseです。


8月はお休みを頂いてましたが
今月の教室が始まりました。


Cafe
焼き上がり直後

トッピング後



そしてお菓子のクッキー



せっかくのパン教室なので
少し特別な材料を使わせていただきましたが
身近な代用品もご紹介しています

これを機に新しい食材を
知っていただきたい気持ちと
手軽にパンやお菓子を作って頂きたい気持ち
両方の気持ちが拮抗してます

今月は多少空きがございます。
ご興味ある方、
涼しくなり始めるこの季節に
パンを作ってみませんか？



☆レッスン日
9月5日 3名様→残席1
9月11日 3名様→残席1
9月17日 3名様→満席
9月19日 3名様→残席1


☆時間
10時～13時30分

☆持ち物
エプロン
筆記試験
ハンドタオル


☆レッスン料金
1回3000円
（初回の方はお試し料金として2500円にてご提供させていただきます。）
当日、現金にてお支払い下さい。



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

手ごね希望の方は
お申し込み時に一言添えていただけると
その都度対応致します。

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パンのお勉強会

こんにちは

稲沢市にある自宅サロン
L'atelier richesseです


先週金曜日は
月に一度、自身のパンの受講日でした。

準師範レッスン
講師見直しメニュー
「ベーグル」


スクールでは、こんなベーグルも

中にウインナーが入ってます。


もう一つは「セサミブレッド」

1.8斤のワンローフとまあるいプチぱん
小麦胚芽入りの私は好きなパンです。
ワンローフにゴマは付いてないのに
このネーミングは？ですが。



それから今月の新メニュー「くるみブリオッシュ」

くるみたっぷりで美味しかった！


お楽しみメニューは

小倉かのこをたっぷり使った
「栗かのこ」
ネーミング通り、中には栗も

こちらも美味しかったです。


教室運営をされてる先生からは
コスパが...
と、嘆いてました


先月は所用でお休みしたので
2ヶ月ぶりの教室は
とても楽しかったです。


9月になりました。
L'atelier richesseも始動です。


今後とも宜しくお願いします。




☆レッスン日
9月5日 3名様→残席1
9月11日 3名様→残席1
9月17日 3名様→満席
9月19日 3名様→残席1


☆時間
10時～13時30分

☆持ち物
エプロン
筆記試験
ハンドタオル


☆レッスン料金
1回3000円
（初回の方はお試し料金として2500円にてご提供させていただきます。）
当日、現金にてお支払い下さい。



✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤

添加物無添加のパンと簡単スイーツを
一緒につくりませんか？
パン生地はこちらでご用意し
美味しいパンを焼き上げるコツをお伝えします。

普段ホームベーカリーを使用されてる方も
初めてパンを作られる方でも
あっという間に
美味しいパンが焼けちゃいますよ

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