カルボナーラランチと山型食ぱんの出来♪

　　テストの提出用に焼きましたが

　　結局、このパンはやめました。

　　
　　釜伸びはきれいなんですが、「山」が不揃い・・・。



　　このパンを昨日のランチにと、カット

　　
　　穴、あいてます・・・。

　　出さなくて良かった

　　



　　先日、福岡三越のイタリア展で購入したパンチェッタと

　　ほうれん草入りのタリエリーニを使って

　　カルボナーラ

　　

　　サイドメニューは人参とレーズンのサラダ

　　
　　ピーラーでスライスした人参に

　　自家製フレンチドレッシング、カッテージチーズ、レーズンで和えて

　　トッピングに、フライドオニオンを振りかけただけ


　　休日ランチは、手軽なパスタや、冷凍ご飯で作れるチャーハン系が多い我が家です。　



　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

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山型食パン修行とあんぱん修行、終結とバースデイレアチーズケーキ♪

　　ずっと焼き続けてきた山型食パンとあんぱん

　　

　　実は、教室の講師認定テストの為に修行し続けてきました。

　　昨日がそのテスト当日。
　　

　

　　
　　

　　クラムの出来栄えは、毎回きめ細かくは焼けませんが

　　形はきれいなに焼きあがるようになりました

　　
　　
　
　　あんぱん

　　

　　あんこの包み方、上達しましたが

　　中心に入れるのはまだまだ難しい・・・・。

　　丸く焼き上がったものは、ほぼ中心にあんこがありますが

　　いびつなあんぱんもあります・・・・。



　　このあんぱんの中から

　　出来るだけ丸いの2個と「見た目OK、クラム不安」な山食を

　　金曜日に教室に提出。

　　このパンの出来栄えも採点されます。

　
　　　　　　　　　

　　そして昨日

　　実技と筆記の試験受けてきました。

　　かなり緊張しましたが・・・・・・


　　無事に合格することが出来ました


　　たくさんの山食、あんぱんを食べてくれた

　　お友達や家族に感謝です。（まだ冷凍庫にも眠ってるパンがありますが・・・）

　　もちろん、パンつくりの工程を詳しく教えていただいた先生にも感謝です。

　　失敗の原因を教えていただいて

　　随分改善されましたから・・・・。私のパン。

　　特に山食



　　これからは好きなパン、食べたいパンを焼いていきたいです




　　　　　　　　　　　　　　　　

　　ところで、テスト前日の金曜日はパパさんのお誕生日でした。

　　普段は仕事で帰宅の遅い主人ですが

　　お誕生日だからと、早く帰ってきました。
　　
　　（上司のお心使いに感謝です）



　　とはいえ、

　　テスト前日に、パーティーの準備をする程精神的余裕もなく

　　近所にある福岡で有名なケーキ屋さん、16区にて購入

　　　レアチーズケーキ

　　子供たちがそれぞれメッセージをリクエスト

　　ワタシ「長い文は、書ききれなくなるから一言ね！」

　　お店の人「長くなったら2枚に書くので大丈夫ですよ」

　　とやさしい一言。


　　1号ちゃんがくるくる文字で『パパ』と書こうとしていました。

　　最初の『パ』だけ書いたところで

　　ワタシ「くるくる文字は書けないよ～～」

　　と、2文字目からは普通の文字で書いた1号ちゃん。


　　出来上がったプレートはくるくる文字と普通文字の組み合わせで「パパ」


　　そういえばお店の人、最初に言いました。

　　「どんな文字も書きますよ」

　　こういうスタッフの心配り、これも名店と言われる所以なんでしょうね。

　　もちろん、ケーキも美味しかったです
　　

　　





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あんぱんとクリームチーズロール♪

　　まだまだあんぱんワールドから抜け出せず・・・。

　　昨日も懲りずにあんぱん作り

　　
　　そこそこかわいい形に焼けてる？？
　　
　　でも、三角っぽいいびつなものも・・・
　　
　　

　　きれいに入ってる？？

　　ちょっと片寄ってるね・・・、あんこ。

　　底も、少し厚くなってきてる？？

　　気をつけなくちゃ


　　
　　あんぱん、喜んで食べていてくれた2号ちゃん

　　「どうして、うちはおやつがパンなの？？」

　　



　　それは

　　パンがあるから・・・



　　あんぱんばかりじゃかわいそうだから

　　
　　これはこのときのパンと同じフィリング。

　　前回はぷく～んと空気が入っちゃって、イマイチだったので

　　成形を変更。

　　
　　甘みを足してもいい感じだったので

　　あられ糖をトッピング。

　　フィリングとパンが一体化して
　
　　美味しくなりました。

　
　　　　　　　　　　　　　　　

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ケアベアのお弁当♪

　　今日の幼稚園のお弁当
　　ケアベア弁当

　　2号ちゃんのリクエストで・・・。

　　・ケアベア（ゆで卵の黄身・白身・塩・海苔・ハム・ぶぶあられ）　　　・ファルファッレサラダ　　
　　・卵焼き　　・ささみのマヨ醤油焼　　　・鯖塩焼き　　・プチトマト
　　・お花ハム　　・デザート（オレンジ）


　　なんだか困ったお顔のケアベアです・・・

　　ところで黄色いケアベアは何だったかな？？

　　そばかすの色も赤であってるの

　　詳しいことも知らず、適当に作っちゃったケアベア。

　　とりあえず喜んで持って行ってくれたから良かった


　　ケアベア好きの1号ちゃん

　　うらやましそうでした・・・・・。

　　
　　今度、お弁当持参の時に作るから待っててね　


　　　　　　　　　　　　　　　

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山型食パンでサンドウィッチ

　　いまだに山型食パンワールドから抜け出せずにいます・・・・。

　　一本目
　　
　　きれいな見た目。


　　でも



　　内層が・・・・・・・。

　　

　　ひとつは良かったのですが、

　　もうひとつに大きな穴が・・・



　　気を取り直して二本目

　　

　　コチラは内層はきれいでした・・・・。

　　デモね、「山」の大きさが違うのが気になるのよね～～～～

　
　　なかなか納得のいく食パンが焼けません・・・。



　　トーストで食すばかりじゃ飽きたので・・・

　　

　　ハムと卵のサンドウィッチにしていただきました。




　　　　　　　　　　　

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あんぱん修行とプチフロマージュ

　　連日焼き続けているあんぱん。

　　一昨日も焼きました

　　つやつやあんぱん
　　

　　と、でこぼこあんぱん
　　
　　小さな気泡が出来ちゃいました・・・

　　気を取り直してカット
　　
　　微妙に寄ってますが・・・・・、まずまずのできばえ




　　そしてきのうのあんぱん
　　
　　まだ少し気泡が気になりますが・・・

　　前回ほどではありません。

　　
　　底が薄く
　　あんこもほぼ中心。
　
　　あんこの入り方はきれいになってきました。

　　進歩ありです。





　　あんぱんばかりで飽きてきたので・・・・
　
　　パパの大好きなプチフロマージュ

　　

　　中にもたくさんチーズを、折り込んだつもりでしたが

　　切ってみたら、チーズが見当たらず・・・

　　次回はもう少し豊富に折り込もうと思います。
　　




　　　　　　　　　　　　

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今日のお弁当～プリキュアのふりかけ～

　　今日の幼稚園弁当

　　
　　先日の遠足で、ふりかけのお友達がたくさんいて・・・・。

　　2号ちゃんの希望で、ふりかけです。

　　

　　ご飯でデコることが多いワタシ。

　　ふりかけご飯では、それほどかわいく出来ません

　　


　　・ごはん（ふりかけ）　　・卵焼き　　　・ハンバーグ　　　・ナスの煮浸し　　・ウインナー
　　・ポテトの甘辛炒め煮　　・シメジベーコン　　・プチトマト　　　・デザート（オレンジ）


　　今日はシンプルなお弁当。

　　時間も短縮できて、楽ちんなお弁当ですが

　　子供は喜んで通園していきました

　　


　　　　　　　　　　


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山型食パン修行中♪

　　昨日も懲りずに山食修行

　　
　　コチラは土曜日に教室で焼き上げたもの

　　ガスオーブン使用です。

　　釜伸びもすごいです

　　
　　ドキドキしながらスライスすると・・・・

　　

　　きれいな内層
　　穴なんてありません。


　
　　そして昨日、自宅で焼き上げたのは

　　
　　焼き立てに撮れなかったので、しわってますが・・・

　　きれいに釜伸びしてくれてます。

　　我が家のオーブンは電気・パナのビストロです。

　　
　　割れ目もきれい



　　そして問題の内層・・・・・

　　

　　穴、ありませんでした。
　　きれいです。




　　ガスで焼いたパンをスライスするときは感じませんでしたが

　　自宅で焼いたパンをスライスするときは

　　ふわふわしていてスライスしにくかった

　　焼色は、そんなに変わらないのに

　　耳の「しっかり度」が違う。

　　全体像の写真、どちらも冷めてから撮っていますが

　　「しわ度」も違いますね

　　電気のほうが、しわってます。

　　もう少し、しっかり焼き上げたほうがいいのかな？？



　　とはいえ
　　
　　いつも、この程度の山食が焼けるようにしたいものです。

　　せっかく、コツを掴んできたところなので

　　もう少し、しつこく山食修行をしたいです。



　　　　　　　　　　　　　

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終わりはない♪山型食パン・あんぱん修行

　　またですか～～って感じですが

　　
　　まずはあんぱん

　　
　　まんまるじゃないのもあって、上出来とはいえません

　　つや度はあります

　　
　　あんこ、中心にありません・・・・・・。

　　底は薄く出来ました

　　

　　そして山型食パン

　　
　　ちょっと過発酵気味？？？ですがすごい釜伸びです。

　　
　　「山」もすごい「割れ」

　　見た目、完璧



　　

　　昨日はパン教室の日だったので

　　この、微妙～～なあんぱんと

　　完璧な山食を持参して、先生に見ていただきました。


　　あんぱんは良かったのですが

　　見た目完璧な食パン、切ったら「大穴」

　　最近は比較的きれいな内層のパンが焼けていたので

　　かなりショック・・・

　　きれいな内層のパンはコチラ


　　気を緩めず、あんぱんと山型食パン修行に励みたいと思います。



　　　　　　　　　　　

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親子遠足のお弁当♪

　　昨日は幼稚園の親子遠足でした。

　
　　
　　2号ちゃんのお弁当



　　
　　ワタシのお弁当



　　・雑穀おにぎり　　　・ミートボール　　　・卵焼き　　　・フレンチポテト
　　・てんとう虫プチトマト　　　・筋なしインゲンのベーコン巻き　　・デザート（デラウェア）

　　・ピーマンの塩昆布和え　・長いものから揚げ（ワタシだけ）




　
　　口蹄疫の関係で、搾乳＆動物とのふれあいもなかったけれど

　　子供たちは楽しそうに公園で遊んでました。

　　おやつも友達と交換したりと楽しそうでした。

　　
　　遠足がうれしくて早起きした2号ちゃん

　　おうちに帰って、暫く遊んで、お昼寝してました


　　　　　　　　　　　　

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