抹茶ツイスト

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

すっかり春めいてきて、いろんな所から桜の満開の便りを聞くようになりましたね。

少し前までは桜餅の気分でしたが


もうすぐ新緑の季節を迎えるので練習を兼ねて若草餅」を頑張って作りました。

抹茶ガナッシュを大福生地で包んだ美味しいお大福です。

どちらもJHBSのレシピ。


そしてこちらはL'atelier richesseオリジナル(試作)

牛乳シートを使い、紅麹でピンクに色づけた生地にうぐいす豆をフィリングにしてみました。

ふんわり柔らかい生地で食べやすい菓子パンになったかなと思います。

パン折り込み用のシート、教室に取り入れようか、もう少し先にしようか…もう少し考えようかな。




L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。
4月メニュー
ミルクハース&紅茶のマフィン



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様→残席2
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様→満席
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse



新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

紅茶のマフィン〜試作

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


来月のお菓子メニューの試作を続けてます。
今回は

こんな感じにおめかししてみました。



断面画像はこちら。


美味しく焼き上がった＼(^o^)／と
完成したつもりでいましたが…
翌日にも食べてみたら


パサついてる(/_;)
もう少し研究してみます。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。
4月メニュー
ミルクハース&紅茶のマフィン



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様→残席2
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

玄米五穀食パン

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


朝食用に焼いたのは

玄米五穀食パンという二斤の角食

ハウスの香ばし五穀

こちらを混ぜ込んだり、発芽玄米粉を加えたり…

また、発芽玄米粉を熱湯で混ぜておくことでモチっとした食感です。

いつもの食パンを白米に例えるとしたら、炊き込みご飯のような位置付けでしょうか(^o^;



モチっと生地に五穀の食感、ほのかな玄米の風味♪

私の好きな角食の一つです。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。
4月メニュー
ミルクハース&紅茶のマフィン



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様→残席2
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

ガトーブレイズ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


昨日は1日遅れで次女のバースデーケーキを焼きました。

次女リクでいちごのケーキ。
この季節に産まれた特権でしょうか
定番化してます(^o^;


今回は少し趣向を変えて
サントノーレ口金を使ってみました

いちご盛りだくさん。


断面

シンプルなケーキです。

切り分けてから作っておいたチョコで少しだけおめかししてみました。


なかなか日常的には焼かないケーキですが
家族の記念日事に焼き続けているうち
少〜しずつですが上達してるよね〜、と。自画自賛のケーキです。


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4月メニュー
ミルクハース&紅茶のマフィン



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

ミルキーストライプ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


JHBS特別メニューのおさらいで
ミルキーストライプを焼きました。

「牛乳シート」と言う折り込みシートを使ってパン生地にシートを折り込んでいきます。
トッピングのクッキー生地にはちょっと高級な特選宇治抹茶を使ってます♪
フィリングにはうぐいす豆を。

生地は紅麹でピンク色で春を感じさせる、春色豊かな菓子パン。

断面は名前の通りストライプ。


あっ、トッピングはお家パンなので省いちゃいました(^_^;)


こちらのパンは教室でご紹介したい程お気に入りですが
牛乳シートが手に入りにくい事
気温の上がるこれからの季節に作りにくくならないか
これらの事が懸念材料で悩んでいるパンです。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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4月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？

教室開催日　　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

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パンのお勉強会

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日は自分の為のパンお勉強会で栄まで行ってきました。

師範研究会
講師メニューの見直し「編みパン」






四本編み、五本編みを平面的に編んだり、立体的に編んだり…。

かなり頭を使いながら編みました(^o^;

日本では馴染みの薄い編みパンですがヨーロッパではよく見かけられるそうです。

新メニュー「エピナ・フロマージュ」
ポーリッシュ生地を使ったほうれん草とチーズの直焼きパン




お楽しみメニュー「クリスピーショコラバー」

リ・スフレやスライスアーモンドが入っていてサクッとした食感です。

こんな風に素敵なラッピングも教えてもらいました


今月も先生同士でたくさん情報交換をして、楽しい時間でした。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

4月メニュー
「ミルクハース」&「紅茶のマフィン」



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(水)　3名様
　　　　　　　　　 　18日(木)　3名様
　　　　　　　　　　25日(月)　3名様
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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4月パン教室のお知らせ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


来月の教室のお知らせです。

パンメニュー「ミルクハース」

牛乳で捏ねるパンで少ししっかりしたクラムが特徴のパンです。
ストライプ模様も可愛いかなって思います。

お菓子メニュー「紅茶のマフィン」



紅茶の茶葉たっぷりのマフィン。
混ぜるのが大変なイメージがありますが(私だけかしら…)
一般的なマフィンとはちょっと違う作り方で
作りやすいレシピにしています。



L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。


教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(水)　3名様
　　　　　　　　　 　18日(木)　3名様
　　　　　　　　　　25日(月)　3名様
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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ミルクハース

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日ご紹介するパンはミルクハース

ストライプ模様がかわいい食卓パンです。


名前の通り牛乳で捏ねたパンは
そのまま食べても美味しいですが
しっかりしたクラムのパンでサンドイッチにして食すのがお勧めです❤


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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3月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？
開催日、空き状況に変更が出ました！

教室開催日　　　 3月19日(月)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　

　*毎月、開催日が少なくてご迷惑をお掛けしております。その他の日程につきましてはご相談にのります。

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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紅茶のマフィン

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日は教室の後に来月の試作を(*^_^*)



試作中なので、色んな表情のマフィンが焼き上がっていますが…

基本的には紅茶の茶葉を入れたマフィンです。


L'atelier richesseのお菓子メニューは手軽で作りやすいとのお声を頂きますが
このマフィンの作り方も簡単です。

もう少し改良が必要かな。


来月は新年度で、私自身の予定も立てにくいのですが、中旬以降に開催しようと思っています。
お申し込みは今週末ぐらいになると思います。
もう少々お待ち下さいね。

よろしくお願いします。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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3月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？
開催日、空き状況に変更が出ました！

教室開催日　　　 3月7日(水)　 3名様→満席
　　　　　　　　　　14日(水)　3名様
15日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　19日(月)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　

　*毎月、開催日が少なくてご迷惑をお掛けしております。その他の日程につきましてはご相談にのります。

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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シュガーレーズン

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


昨日焼き上げたパンは…


今月メニューのシュガーレーズン


最終チェックをしたくて
滑り込みで焼き上げました(^_^;)


それからこちらも…

先月のJHBSのお楽しみメニュ「メイプルマフィン

メイプルシロップをたっぷり使うから
コスパはよろしく無いのですが
その分お砂糖控えめで健康的。
翌日でも美味しいマフィンです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

3月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？
開催日、空き状況に変更が出ました！

教室開催日　　　 3月7日(水)　 3名様→満席
　　　　　　　　　　14日(水)　3名様
15日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　19日(月)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　

　*毎月、開催日が少なくてご迷惑をお掛けしております。その他の日程につきましてはご相談にのります。

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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