こんにちは
お名前通り
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
少し前にスクールで習ってきたパン
ポムノア
お名前通り
ポム=りんご
ノア=クルミ
りんごとくるみのパン。
売れよきよすぎて
カットする前に売り切れましたが
美味しいパンでした。
このパンで使うリンゴは
シロップ漬けになっている物を使ってますが
りんごの季節になったら
フレッシュなりんごでも作ってみたいな。
こんにちは
予めローストした玉ねぎをたっぷり入れて
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです。
新玉ねぎが美味しい季節になってきました
そんな季節のお野菜を使って
オニオンバトン
予めローストした玉ねぎをたっぷり入れて
ネジネジして作りました
玉ねぎの甘み、オリーブオイルの風味
スパイスの香りが絡み合って
美味しいバトン
季節の物
安全な食材を使って作れるのが
おうちパンのいい所ですね
こんにちは
今日はデニッシュペストリーを
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
サンモレホイップフロマージュを使って
今日はデニッシュペストリーを
バターを折り込んだ生地を伸ばして
クリームを挟んで
カットして
ねじってケースへ。
仕上げ発酵後
パリッ、サクッなデニッシュが焼き上がりました
冷めたらクリームを挟んで
ねじってケースへ。
仕上げ発酵後
パリッ、サクッなデニッシュが焼き上がりました
冷めたらクリームを挟んで
トッピングでお化粧
クリームたっぷり
少し前に頂き物苺で作った自家製コンフィチュールと
クリームたっぷり
少し前に頂き物苺で作った自家製コンフィチュールと
ホイップフロマージュを混ぜたクリームは
ほんのりピンク色で
見た目にも可愛らしいデニッシュに仕上がりました
こちらもレシピ投稿してます
気になる方はご覧になって下さい。
こんにちは
cottaさんの12個取れマフィン型を
せっかくだから
分かりにくいかな
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
cottaさんの企画に参加させて頂いてます
richesseオリジナルレシピ投稿第2弾は
フロマージュマフィン
cottaさんの12個取れマフィン型を
使って1口サイズにしてみました
せっかくだから
チーズの風味をたっぷり味わいたい
生地にもホイップフロマージュを混ぜこみ
そしてトップにもホイップフロマージュを
生地にもホイップフロマージュを混ぜこみ
そしてトップにもホイップフロマージュを
ひとすくい乗せて焼いてみました
チーズとホワイトチョコチョコの組み合わせも好きなので
フィリングにはホワイトチョコチップ、入れてます。
分かりにくいかな
パクっとつまめるように
1口サイズで焼いたけど
同じ分量で6個取れ一台分になるので
しっかり食べたい方は、6個で作ってみて下さいね
（焼き時間は長めにしてね。）
どなたでも作りやすいように
材料を準備したら
混ぜるだけ!!
なレシピになってます。
絞り出しクッキーも作ってみてね!
こんにちは
微妙です
欲を言えばもう少しキメ細かく仕上げたかったけれど
食パンは
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです。
前回のホイップフロマージュクッキーも
ご覧いただいてありがとうございます
今日は
今年の目標を達成したくべく
山食練習の様子です。
じゃん。
こんな感じに焼き上がりました
微妙です
納得はいってません
クラムはこんな具合です。
クラムはこんな具合です。
クラムは満足な焼き上がり
欲を言えばもう少しキメ細かく仕上げたかったけれど
まぁこんなもんかな
食パンは
応用範囲が広くて
食べ方に飽きる事はありません
今回はホットサンドに。
こうして作っておくと
家族の誰かが消費していってくれます
こんにちは
このホイップフロマージュ
出来上がり生地はこんな感じ
口金をつけた絞り出し袋に入れて
ホイップフロマージュだから
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
cottaさんから頂いた
サンモレ ホイップフロマージュ。
こちらを使って
ササッと絞り出しクッキーを作りました
毎朝食後にコーヒーを飲む主人。
何か甘い物ない？
と、よく言うので･･･
パクっといけちゃう
1口サイズのクッキーを作ってみました。
このホイップフロマージュ
冷蔵庫から出したてでも
ただ柔らかいだけじゃなくて
名称どおり
ホイップされてるような
そんな感じです。
出来上がり生地はこんな感じ
口金をつけた絞り出し袋に入れて
天板に絞り出したら焼くだけ
焼き上がったら
このまま冷ましておくだけ
ホイップフロマージュだから
出来上がりの生地は絞り出しやすい
アップで写しても
私レベルでも
こんなに綺麗に焼き上がってます
計量からオーブンへ入れるまで
計量からオーブンへ入れるまで
10分程度で完了
cottaさんでレシピを掲載させて頂いてます。
ご興味のある方
ご覧になって下さい
あっ、お味はと言うと
普段使うクリームチーズとは違い
軽い感じで
クリームチーズの爽やかな風味で甘すぎず
「甘い物ない？」
と聞くけれど、甘すぎるのは苦手な主人も
きっと気に入るクッキーです。
難しくないから
是非作ってみて下さい
こんにちは
パウンド型を1本お持ち帰り頂きます。
お菓子メニューは
稲沢市にある
自宅パン教室
L'atelier richesseです
来月メニューとレッスン予定日をお知らせします。
来月メニュー
お豆のクルクル2色食パン
パウンド型を1本お持ち帰り頂きます。
お菓子メニューは
米粉のメイプルマドレーヌ。
マドレーヌは4個お持ち帰り頂きます。
日程は
5月15日、16日、26日、30日
です。
来月も楽しみにしていてくださいね
こんばんは
フォカッチャは、「火」を意味するFuocoが由来で、「火で焼いたもの」を意味しているそうです。
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです
久しぶりにレッスン風景を
本日から始まりました
自宅パン教室。
ポテトを練りこんだ
ポテトフォカッチャ
フォカッチャは、「火」を意味するFuocoが由来で、「火で焼いたもの」を意味しているそうです。
ピザの原型、とも言われているそうです
<font">
オリーブオイルをつけて
<font">オリーブオイルをつけて
食べたり
半分にスライスして
サンドイッチにして食べたりします。
今回は
ポテト効果でもっちりフワッフワな生地を
堪能して頂きたい、とも思いましたが
それはご自宅で楽しんで頂くことにして
お野菜たっぷりめな
フォカッチャサンドで
ご試食して頂きました
お菓子は米粉の紅茶スノーボール
（写真撮り忘れ
過去画像です）
過去画像です）サクッホロっな食感を
楽しんで頂きました
本日もありがとうございました
こんにちは
断面は
こんな感じ。
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
今年初めに掲げた目標の1つ
「カッコいい山食を安定的に焼く」
」マイペースに練習してます。
先日の山食〜6回目〜
歪な山
断面は
こんな感じ。
まぁ...悪くないか
キレイに焼き上げるポイント
改善すべき点は分かった
後はクセを治すだけ！
コレが難しいんですけどね
作らなきゃいけない物が多くて
貪欲に練習はできないけれど
マイペースに練習していこうと思います
おはようございます
断面。
急いでカットしたので
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
パン教室ですが
最近はホールケーキを
焼く機会も増えてます
で、生クリームをとある方から頂きまして
一度に大量消費できる物は??
と考えた結果
一台で300g使う
ガトーフレイズを作る事にしました
ムース系とかも考えましたが
ムースではせいぜい100g程度なんです
なんです今回のナッペはまずまず
欲を言えばもう少し
早く仕上げていきたい
断面。
急いでカットしたので
少し潰しちゃってますが
いつもな仕上がり
ケーキ作りの基本は
ケーキ作りの基本は
慌てず落ち着いて
準備はしっかり整える
ですね
