こんにちは
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです。
オーバーナイトで焼き上げたバケット
久しぶりすぎて
エッジのないクープで
微妙なバケットでした
そんなバケットの時は･･･
パンベルデュ
一晩アパレイユにつけた
卵液しみしみのパンベルデュは
出来損ないとは思えない
家族も喜ぶ朝食になります
アパレイユの材料は全卵、生クリームに、蜂蜜＆お塩
生クリームないときは牛乳で作ることも。
目分量で作ってますが
喜んで食べてくれる家族に感謝です
こんにちは
ペストリー色々
アスパラの肉巻き
稲沢市にあるパン教室
L'atelier richesseです。
先週は自分のためのスキルアップに
行ってきました。
過去メニューでまだ受けていない物が
あったので
他クラスに混ざっての受講です
講師研究科見直し「菓子パンバラエティー」
ひとつの生地から
たくさんの成型を学びます。
あんを2種
巻き巻きしたもの。
ペストリー色々
フィリングは
カスタード＆杏
ウグイスあん
クリームチーズ＆レーズン
など。
美味しくて、見栄えもいい
美味しくて、見栄えもいい
ペストリーは
よくプレゼントに、焼いていました
今月の新メニュー「お好み焼き風パンとたこ焼き風パン」
過去メニューを見直した
復活レシピだそうです。
こちらもおなじ生地から2種
たこ焼き風パン
タコは入ってないけど
本当にたこ焼きとお好み焼きみたいな
お惣菜パンでした。
お菓子メニューは･･･
すっごく簡単だけど
少し手間のかかる
そしてすっごく美味しい
チョコを使ったお菓子だったけど･･･
写真を撮り忘れちゃいました
今月はもう一回受講に行くので
その時は忘れず撮ってきます
そして娘弁当
アスパラの肉巻き
卵焼き
ウインナー
トマト
しめじのソテー
レモンケーキ
先週は1回だけのお弁当で
その後は午前授業でした。
こんにちは
ロールパン
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
少し前ですが
JHBSスタートアップ講習をしました。
ど〜んと豪華なシナモンロール
「クリスマスに焼きたい」
」と、華やかな焼き上がりに喜んでいました
ロールパン
どれも綺麗に成型されてました
そして水羊羹
そして水羊羹
こんなに簡単にできちゃうんだ
と感動されていました。
試食無しで講習を終えましたが
試食無しで講習を終えましたが
帰宅後に水羊羹を食べて
「つるんとしていてすごく美味しい
」
としていてすごく美味しい」と喜んでいらっしゃいました
お忙しいなか、ありがとうございました。
来月も宜しくお願いします
こんにちは
アレ??
1回目より色ついたけど
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
週末の話ですが
ずっと娘からリクエストを受けていたグミ
新しく入手したシリコン型
早速グミ作り
1回目。
グリーンアップルシロップで
アレ??
ほぼ透明じゃん
電気消して撮ってみたけど
カメラ撮影の難しさを感じたグミ
でシロップ料増やして
2回目
1回目より色ついたけど
もっとグリーンがいい
食感も、もう少し
娘が大好きで1日で全て消費するほど
レンジでめっちゃ簡単にできるグミ
夏休みのおやつにちょうどいい
また作ってみようと思います。
こんにちは
お菓子メニュー
私が普段パン生地を捏ねている機械です。
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
9月メニューのお知らせです。
JHBSコース
メロンパン
コルネ
ジョリマダムプリン
L'atelier richesse
パンメニュー
ヨーグルトベリー
生地にヨーグルトを加え
2種類のドライベリーを混ぜた
カット面が鮮やかなパンです。
お菓子メニュー
フロランタンサブレ
難しそうに見えるサブレ
難しそうに見えるサブレ
簡単にできちゃいますよ
こちらのサブレ生地の作り方は3通り。
①手で作る
②フードプロセッサーで作る
③パンのニーダーで作る。
お申し込み時に好みの作り方を
お知らせください。
ニーダーとは？
私が普段パン生地を捏ねている機械です。
