今月レッスンの様子

こんにちは

おうち教室 L'atelier richesseです

今月はスフレロールケーキレッスン

生地はしっとりふわふわな

スフレ生地。

生地作りもポイントがありますが

焼き方がとても大事だったりもします

焼き上がってからの

生地の扱いにもポイントがあったり

レッスンを行うにあたり

普段、無意識にしている事にも

意味があり、ポイントだったと

気付きを貰えたレッスンでした

断面

クリームはフルーツに合うように

少しさっぱりしたクリームです

試食

来月レッスンのパンと

キノコパテで

召し上がって頂きました

2月の肉まんレッスン終了しました

こんにちは

おうちパン教室

L'atelier richesseです

のんびり

マイペースに開催しています

今月は肉まん講習でした

せっかくなので小籠包包みに

挑戦して頂きました

難しそうでしたが

何度か作るうちにさまになる、はずです

蒸し上がりはこんな感じ

皆さん綺麗に出来上がりました





お菓子はしっとりショコラバー

数種類の材料で作れちゃいます

食べる時の温度で

食感が全く異なるので

お好みの温度帯を見つけるのも楽しいです

試食はこんな感じ

来月は特別に

ふんわりスフレロールケーキレッスンです

お盆のお菓子にも･･･な「琥珀」と先月レッスン風景

こんばんは

お家パン教室

L'atelier richesseです

今週頑張ったらお盆

先月の教室メニューだった

「琥珀」

カットすると

透き通った琥珀色がきれいな和菓子

そして先月のレッスン風景

「オニオンベーコン」

マフィン型で作りました。

型で焼くので

どれも可愛く焼き上がります。


奥の塊が
流し缶で作った琥珀

来月は充電月間にさせて下さい!!

こんばんは

おうちパン教室 

L'atelier richesseです

8月は充電期間に

させていただきます。

7月、忙しすぎました

8月メニューも決めてますが

少しお休みを頂いて

リフレッシュして

9月のレッスンにのぞみます。

楽しみにして下さってる皆様

9月を楽しみにしていて下さい。

パワーアップして挑みますね。

タイムテーブルも大切です･･･

しばらくぶりです･･･

また、宜しくお願いします。

今月前半はイベント関係で

その準備等含めめっちゃ忙しく

終わった翌週は

荒れ狂った家の掃除や

開放感、疲労感で

リカバリーウイークでした

そして迎えた、お家教室

オニオンベーコン

クルッとお花のような

焼き上がりが可愛らしいです。

お菓子は「琥珀」

こうなる予定でしたが

寒天で固める物ですが

レッスン時間内に固まらない

固まると思ってましたが

読みが甘かった

幸いご家族でいらしてたので

容器ごとお渡ししました

次はタイムテーブル変えよう

今月レッスンの様子

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今月メニューの

照り焼きチキンドッグ

朝はバタバタするので

前日に照り焼きチキンを

作り置きしています。

今月の数少ないレッスン風景

こんな感じなレッスンでした

おうち教室の様子

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

いつの日かのレッスン風景

と、言いたいのですが

レッスン中は

写真撮影が疎かになってしまいます

なので

焼き上がり写真

レモンクーヘン

きな粉マドレーヌ



型7〜8分目の生地量だったのが

城西中にぷく〜っと

大きく膨らみます

試食。

今回はトレーを使ってみました

同じメニューでも

選ぶ器で雰囲気も変わるかな？

前のレッスンではこんな感じでした

試食時では

食のこと、趣味のこと

色んな話題が飛び交います。

私も勉強になる事が沢山！

貴重な一時です。

今月もありがとうございました。

卵一個をキレイに使い切る

レモンクーヘン

オレンジでも同じように作れます。

ぜひ作ってみてくださいね。

レッスン風景

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

4月も今日で終わりですね。

久しぶりにレッスン風景を

今月分を抜粋で


季節物のしらすを使った

しらすエピ

しらすはパンに合うように

軽く調理してますが

ご飯にも合いますよ〜

紅茶の風味がたっぷりですね

と喜んで頂けた

紅茶プリン

試食

撮り忘れたクラスもありますが

今月も皆様

ありがとうございました

来月は

レモンクーヘン

レモンクーヘン - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

と

きな粉のマドレーヌ - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

きなこのマドレーヌ

こっちにレシピ変えました

楽しみにしていてください

昨年の教室風景〜クリスマスレッスン〜

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

昨年のとあるクラスのレッスン風景

（JHBSコース）

クリスマス前だったので

シュトーレン。

（包まれてしまってますが）

チーズバンズ



チーズがたっぷり入っていて

好評なパンのひとつ

こちらはオレンジケーキ

これも皆さんから「美味しい」

と言われるケーキです

こんな感じで

パンとお菓子を作ってる教室です

教室風景をご紹介

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです。

今月のレッスン風景を

試食タイム



マスクの着用も減り

試食タイムのお喋り情報交換も

以前のように盛んに

こんな感じで

毎回楽しくレッスンさせて頂いております。