ＱＱラーメン 試作第二号「玉ねぎラーメン」

ＱＱラーメン　試作第二号は台湾ラーメンと広東麺の混合イメージ。

玉ねぎは焦がしにしないで軽く油浸し、椎茸は麺を茹でる湯に０．５分浸しただけ。
スープは弄らないで、具の上から少量の酢を加えたあんかけを掛けただけ。
椎茸・ほうれん草は特に意味無く甘煮風にするだけ。

麺は１分～１．５分茹でると書いてあるが、１．５分だと茹ですぎで麺がだれる感じ（今回茹ですぎ）。
玉ねぎは相性がよかったが、台湾ラーメンにするにはスープに何らかの工夫が必要、
普通の具材を使えばそのまま広東麺にはなる感じ。