□ 01-434 新子安のラーメン 「麺屋黒船」

FCらーめん　★★★★（訪問歴：初）

護国寺ちゃぶ屋のコーディネイトだか経営だかの店らしい。
ＦＣ展開の店らしく如何にも商業用に開発したという感じの、憎らしいほど計算されているラーメン。
FC系の特徴である「食べ易い＝美味い」を徹底させ、完成度は高い。

分かり易い味を複合させて複層感を出す手法はここも同じだが、豚骨ベースの動物系の
こってり出汁を濃い目の醤油で攪拌して複雑（コク、キレ）にして複層感を出しているだけなので、
味的な抵抗感は無く食べ易い。
塩が人気らしいが、醤油麺600は、表面に背脂と少量の揚げネギを浮かせ、濃いめの醤油味を
アクセントに生姜の味で深さを演出している。

場所：国道１５沿い。