秋の味覚を代表する柿、中でも柿の王様と言われている「富有柿」がスーパーの店頭に並びました。
富有柿は美味しいですよね。
我が家の富有柿も熟れ始めており、色が濃くなったものから収穫して食べています。
今年は昨年と比べると実の付き方が少なく、あまりよくありません。
原因は、昨年冬の剪定が間違ったのかもれません。
今年の冬の剪定は失敗しないように研究したいと思います。
「柿」
柿は、カキノキ科カキノキ属の落葉高木で、学名をDiospyros kaki（ディオスピロス カキ）と言い、日本名の「柿」の字が入っています。
Diospyros（ディオスピロス）はギリシャ語のDios（神：ジュピター）とpyros（穀物）が語源で、その意味は「神の食べ物」だそうです。
柿は東アジアの温帯固有の果実で、中国の長江流域に自生していたものが東アジアに広がり、日本には奈良時代に渡来しました。
現在では日本の秋を代表する果樹となっています。
柿はヨーロッパには無い果樹でしたが、南蛮貿易によってヨーロッパへ伝えられたことから、学名でも「Diospyros Kaki」と「カキ」の名が使われ、食材としても「KAKI」と呼ぶ国が多いということです。
・我が家の柿です。カラスやアライグマの被害があるので網で覆っています。
「柿の語源」
柿の語源は諸説あるようです。
1．実が堅いことから「カタキ（堅）」からとする説、
2．つやつやして輝いていることから「カカヤキ（輝き）」からとする説、
3．更に、秋の山野に生った実の赤い色から「アカキ」の上略からとする説
などがありますが、「3」の説が有力と考えられているようです。
「柿の王様 富有柿」
日本には約1000種類の柿があるそうです。
有名なのが富有柿、次郎柿で、他にも平核無柿、刀根柿、西村柿、松本柿、甲州百目柿、大秋柿、早秋柿などいろいろありますが、そんな中でも富有柿は圧倒的な知名度と抜群の美味しさから「柿の王様」と言われています。
また、「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、現代では秋バテや美容にも効果があるとも言われています。
栄養価が高く、美容にも良いと言われている柿です。
デザートに如何でしょうか？