香りと匂いと

　別宅が気になって　 滞りがちな絵にっきです。　

　きのうは一日　ヒアシンスハウスのガイドをした。　曇り日で気温は上がらず、寒さに震えた。

　ところがどうだ、　今日は朝から温かい。　日中は１９℃。　日向にいたら焦げるくらい。　
明日は又冷えるという。　家族の風邪がうつりませんように…　　体調管理は怠りなく。　

　　　　　　　　　　－☆－

　その香りを家中に漂わせてユズ味噌をつくった。　柚子の皮を千切りしながら、　出汁で炊く大根の、ぼんやりとした匂いを思い起こした。　ふろふき大根は美味しいけれど、　加熱するときの大根のあの匂いはいただけない。

　匂いと記憶が結びつく現象を　「プルースト効果」というそうだ。　　「プチット・マドレーヌ」のひとかけらを口にした瞬間…　マルセル・プルーストの小説　「失われた時を求めて」による。
　
　もわっとした大根の香りは、　お好きですか。 　大根は匂い、　香りは似合わない。
　柚子は香り。　やはり、　よい匂いだからだ。