１０食品群チェックシートで低栄養を防ぐ！ ２０１７年６月３日

前回までで、肉などに含まれる５０万種類以上のタンパク質と云う栄養素が、筋肉・血管・免疫など身体のパーツの大切な材料となっていることが判明した！ところで、年取った貴方は、貴方のお父さん・お母さんは、ちゃんと、頻繁にお肉を食べているだろうか！？しかしながら、お年寄りにとっては、歯に硬かったり、脂（あぶら）っこかったりして避けてしまう人が多くなる！又それ以外にも、肉を食べなくなってしまう、意外な理由があった！・・・

  

それは、バリバリ働く夫が３０年前に亡くなってしまい、育ち盛りの息子も巣立って行ってしまって、寂しく一人取り残されたあと、めんどくさくて肉料理や卵料理を作らなくなり、タンパク質から離れて行った２０１０年時代の枝川きみさん（当時８７歳）もその一人だった！昭和３０年代には、あんなに家族の食卓をにぎわしていた肉料理や卵料理は、今では姿を消してしまい、食生活はスッカリ様変わりしていた！肉や卵が食卓に並ぶ機会は、何時の間にか無くなっていた！スーパーで選ぶ食材も、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、トマトなど野菜が中心で、タンパク質は一日１回の魚だけになっていた！・・・

      

肉や卵料理を作らなくてもいいことは、気楽と云えば気楽でいい！食べたかったら食べればいいし、食べたくなければ食べなくても済む！だが、家族が居れば、そうはいかない！年取って独り暮らしになれば自分でも気付けない内に、タンパク質が不足してしまう！今、そんな年寄りが増えている！・・・

 

ところが、その様に肉・卵料理を敬遠する年寄りでも、何故か、自然とタンパク質を摂りたくなる画期的な方法があった！秋田県大仙市の有料老人ホーム“ぬくもりの郷”の体操教室“大仙Rōren”を覗くと、６０代から８０代のお年寄り達が、元気バリバリで激しい体操に励んでいた！この体操をすれば良いのか？ではないようだ？あることをしたら、いつの間にかタンパク質を摂る量が増えたらしい！その方法とは“１０食品群チェックシート”にあった！そのシートには“寝たきりを防ぐのに必要な１０食品”、肉・卵・牛乳・油・魚・大豆・緑黄色野菜・芋・果物・海藻の１０食品群が並んでいた！・・・

      

その食品群の半分、肉・卵・牛乳・魚・大豆の５食品は、体内のマシーンの材料を形成するタンパク質で占められていた！そして残りの５つ、油・緑黄色野菜・芋・果物・海藻は、このマシーンを効率よく動かすためのガソリンや潤滑油の様な役割を果たすのである！・・その日に食べたものを、量に係わらず丸を付けていく！７つ以上〇が付けば合格である！何故、これが画期的なタンパク質摂取量を増やす方法なのか？それはね、空白欄が多くなると、ソワソワすごく気になって毎日、空白にならないように、頑張って食べて、〇で埋められるように心がける楽しみが増えるようだ！・・・

   

大仙市が利用者全員にそのシートを配ったところ、全員のタンパク質を摂る量が増え、低栄養の恐れがあったアルブミン値４．０g／dL以下の利用者の割合が、２年間で、それまで元々平均３２．３％もあったが、２０１３年には２１．８％に減り、２０１４年には何と１９．４％まで大きく減っていた！タンパク質が自然に摂れてしまうこの１０食品群チェックシートの威力は実に驚嘆に値するものであった！めでたし、めでたし！(*^_^*)・・・

ここで画面がスタジオに戻って、先程の１０食品群チェックシートが運び込まれた！そして、この魔法のシートの考案者である東京都健康長寿医療センターの熊谷修・協力研究員が紹介された！早速、熊谷氏は、 昨晩、食べた石巻焼きそば、緑黄色野菜とポテトサラダ、デザートの果物、ワカメの味噌汁の食品群をチェックシートに〇印を入れていくと、合格点がつく７つとなった！山根千佳ちゃんは肉入りミネストローネスープ、ジャコ入りほうれん草のオシタシ、納豆、デザートにイチゴを食べていたが、惜しくも６食品となって１つ足らなかった！笑瓶は野菜付きトンカツとご飯だったので、肉、油、野菜の３食品だけで、遥かに合格点には届かなかった！・・・

  

ここで注意することは、１食分ではなく、１日で食べた３食分を合計して、丸をつけて行けば良いと、熊谷氏が指摘した！チェックシートを１日つけていって、一番丸が付きにくい食品は何であるか？というと、それは最も高齢者が必要とする肉であった！よって肉を悪者扱いせずに、進んで食べることによって、丸を付ける様にすれば、タンパク質の量を増やし、低栄養を撃退する効果抜群の秘策となる！またチェックシートを続けると、丸の付いていない食品に対して、うしろめたさを感じるようになって食べるようになる効果も見逃せない！毎日１０個全部は無理なので、７つ８つは毎日〇が付くように努力することが大切である！以上で『筋肉！血管！免疫！をタンパク質と云う栄養素で強くするスペシャル！』を終えることにしよう！では、ごきげんよう(@^^)/~~~・・・

あっ！先ほどNHKラジオから、ビックニュースが流れてきた！今、ドイツの各地で行われている世界卓球２０１７から金メダル獲得の朗報が飛び込んで来た！何と！混合ダブルス決勝で、“愛ちゃん２世”こと石川佳純（２４歳、レフトハンド、山口出身、大坂・四天王寺高、全農）と吉村真晴（まはる、２３歳、茨木・東海村出身、愛知工業大、名古屋ダイハツ）との日本勢ペアが、台湾のペアを破り、この種目として４８年ぶりに金メダルに輝いた！✩序盤の３ゲームを失った吉村・石川ペアだったが、４ゲームから巻き返し、４連続ゲームを連取し、４－３のフルゲームの末、台湾ペアに勝って優勝を果たした！二人は思わず抱き合って、涙ぐみながら歓喜した！何と美しい光景だろうか！ヽ(^。^)ノばんざ～～～い・・・