（画像は松江水産事務所HPより）
松江水産事務所のHPで、
6月のおすすめ料理として
「ツバス・ワカナ」が紹介されています。
ツバス・ワカナは、小さいブリの島根県での呼び名です。
出世魚のブリは、成長にともない呼び方が変わります。
出世前（？）のツバスやワカナは、旬の大きな寒ブリには
脂ののりなどが及ばないかもしれません。
しかし、時期や大きさに応じて料理の仕方を工夫することも
魚を味わう上での楽しみかもしれません。
せっかくの自然の恵みなので無駄なくいただきたいですね
松江水産事務所のHPはコチラ
