PHOTO：生シラス丼
※釜揚げシラスとダブルトッピングもいいかも
おなじみの旬の魚シリーズです
６月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「旬の魚 ６月 ～しまねの旨い米で Simple is Best DON（丼）～ 生シラス」です。
昨年5月には、釜揚げをつぶやいていただきましたが、
今年はさらにシンプルに生シラスのどんぶり
の紹介です
。折しも、先日の「秘密のケンミンSHOW（日本テレビ）」で、
静岡県産の生シラスが紹介
されたところ。足が早い
ため産地でしか味わえないということで、おいしいものをたくさん食べておられる出演者たちの中でも
食べたことがないという人も多く、
初めての味に感激
しておられました今年は豊漁
のようで、島根県内のスーパーでも並んでいるのをよく見かけます
。産地でしか味わえない、今が旬
の生シラス。調理
もいたって簡単なので、ぜひおためしください
もうすぐ梅雨
ですね。じめじめ
した季節も耐えますので、何卒、優しい梅雨でありますように
。さてさて、生シラスの季節が到来しました
。今年は５月終わりぐらいからスーパーでよく見かけ
、比較的好漁
な感じがします。極シンプルに生シラス丼
を作ってみました。しまねの旨い米にぴったり
、まさに、Simple is Best DON（丼）。
超簡単、是非お試しを
～作り方～
ご飯（我が家は父力作のコシヒカリ
）を炊く
生シラスをザルに入れ、水を張ったボールで水洗い、水気を切る
お好みで大葉を千切りにする（省略可）
どんぶりに炊きたてご飯を盛り、大葉を敷き、好きなだけ生シラスをトッピング
お醤油をかけて いただきま～～す
