旬の魚 1月 ～ミズダコの炙り～

明けましておめでとうございます。

お馴染み旬魚シリーズです。

１月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、

「ミズダコの炙り」です。



本年もよろしくお願いします。

今年も旬のお魚を、たぁ～～～くさん、楽しみましょう。

新春に紹介するのはミズダコにします。

スーパーで太い足があったので炙ってみました。

芳香美味。

たこ足のごとく、図太く今年一年過ごしましょうね。

作り方
　ミズダコの足を購入、吸盤を残して皮をはぐ
　　（剥いで売っているお店もあります。吸盤の両脇に沿って包丁を入れるとどうにかなります。）
　金串を刺し、バーナーで炙る（ガスコンロでも可）。
　しっかり炙って、何ともいえない芳香がしてくればOK.
　薄めに切って、頂きましょう