レアチーズケーキを作って…なかなかおいしかったんだけど…生クリームを使わずに…ヨーグルトを使えばもうちょっとカロリー減らせるかな…と。
それで…水切りヨーグルトは２つ使ってみた。あとはクリームチーズとお砂糖とゼラチン。
水切りヨーグルトは前日から用意。でてきた乳清が…たっぷりで…これどうすんの～てきな…。でも、まあ…。もったいないからぜんぶ飲むわ。ゼラチンは…最初っから１０グラム用意。ふやかす水分は…お水じゃなくって乳清で。あっ、すだち。ただいま絶賛冷凍中。で…こたつのなかで…。
さて。クリームチーズ…室温に戻してたんだけど…なんか中途半端な硬さ…ということで…これまたこたつさんの中へ。
今度こそ…失敗なしで作りたい。でも…もたもたしすぎた～。歯医者さんだし…冬だから…外歩きが大変なのに…。すっかりその時間を忘れてた…。まあ、でも…ここまで準備して…放置してはでたくないな～。のんびりしすぎたわ～。
気を取り直して…。クリームチーズ…。攪拌して…若干かたいけど…お砂糖をいれたら…ちょっとはやわらかくなるはず…。 なった。
ここに…ヨーグルト…。でも…キッチンペーパーで水切りしてたんだけど…このペーパーが…なかなかはがれない～。ようやくぜんぶボールに入ったかな…。そして…カボス。ここに…ふやかしたゼラチンを…今度はしっかり湯煎して…。溶けたかなと思いつつ、ちょっと長めに…でも…過熱しすぎてもダメみたいだけど…ちょっと不安になりつつ…こんなものか…。一気に入れて…。でも…粘度が高いから…耐熱のガラスの容器に…スパチュラでこそげおとしても…ちょい時間がかかる～かたまったらいやだな～寒天じゃないけど…あららちょこっとあやしいかも～。泡だて器で攪拌して…大丈夫かなと思って…泡だて器をボールからはずしたら…あららなにこのあやしい感じは…。とりこぼしのキッチンペーパーが…。それをとって…ラップを敷いた容器にいれて…ああ疲れた。
使ったものは全部洗って…乗る予定よりも１本遅いバスにのるはめに…と思ったらバスが遅れてきたわ～。
家について…どうかな…かたまってるし…おいしいし～。でもさっぱりしすぎか…。生クリーム２００じゃなくて１００くらいいれたほうがおいしいかな…。それにしても…ここできがついたけど…生クリームは２００で…ヨーグルトは４００ごえだから…分量間違えた～。でも…甘さはちょうど…。酸味もちょっとアップしてておいしい。
夫が帰ってきたころには…もうちょっとかたまってたし…なぜかおいしさもアップ～。今度は水切りしないヨーグルトでもいいかな～。そしたら…思い立ったらすぐにできる～。でも…水切りしたほうが…ヨーグルト臭さが消えるのかな…。それはともかく…カボスが残り３っつ～。とすると次は…レモンかな…。あんまりすっぱくないというお話だけど…今ならゆずを使ってみてもいいのかも～。でも…ゆずは…個性が強すぎて…ただでさえ存在感が薄くなってる…クリームチーズがっきえちゃうかもな～。まあヨーグルトゼリーでもぜんぜんいいんだけど…。とにかくおいしかったわ。
それで…水切りヨーグルトは２つ使ってみた。あとはクリームチーズとお砂糖とゼラチン。
水切りヨーグルトは前日から用意。でてきた乳清が…たっぷりで…これどうすんの～てきな…。でも、まあ…。もったいないからぜんぶ飲むわ。ゼラチンは…最初っから１０グラム用意。ふやかす水分は…お水じゃなくって乳清で。あっ、すだち。ただいま絶賛冷凍中。で…こたつのなかで…。
さて。クリームチーズ…室温に戻してたんだけど…なんか中途半端な硬さ…ということで…これまたこたつさんの中へ。
今度こそ…失敗なしで作りたい。でも…もたもたしすぎた～。歯医者さんだし…冬だから…外歩きが大変なのに…。すっかりその時間を忘れてた…。まあ、でも…ここまで準備して…放置してはでたくないな～。のんびりしすぎたわ～。
気を取り直して…。クリームチーズ…。攪拌して…若干かたいけど…お砂糖をいれたら…ちょっとはやわらかくなるはず…。 なった。
ここに…ヨーグルト…。でも…キッチンペーパーで水切りしてたんだけど…このペーパーが…なかなかはがれない～。ようやくぜんぶボールに入ったかな…。そして…カボス。ここに…ふやかしたゼラチンを…今度はしっかり湯煎して…。溶けたかなと思いつつ、ちょっと長めに…でも…過熱しすぎてもダメみたいだけど…ちょっと不安になりつつ…こんなものか…。一気に入れて…。でも…粘度が高いから…耐熱のガラスの容器に…スパチュラでこそげおとしても…ちょい時間がかかる～かたまったらいやだな～寒天じゃないけど…あららちょこっとあやしいかも～。泡だて器で攪拌して…大丈夫かなと思って…泡だて器をボールからはずしたら…あららなにこのあやしい感じは…。とりこぼしのキッチンペーパーが…。それをとって…ラップを敷いた容器にいれて…ああ疲れた。
使ったものは全部洗って…乗る予定よりも１本遅いバスにのるはめに…と思ったらバスが遅れてきたわ～。
家について…どうかな…かたまってるし…おいしいし～。でもさっぱりしすぎか…。生クリーム２００じゃなくて１００くらいいれたほうがおいしいかな…。それにしても…ここできがついたけど…生クリームは２００で…ヨーグルトは４００ごえだから…分量間違えた～。でも…甘さはちょうど…。酸味もちょっとアップしてておいしい。
夫が帰ってきたころには…もうちょっとかたまってたし…なぜかおいしさもアップ～。今度は水切りしないヨーグルトでもいいかな～。そしたら…思い立ったらすぐにできる～。でも…水切りしたほうが…ヨーグルト臭さが消えるのかな…。それはともかく…カボスが残り３っつ～。とすると次は…レモンかな…。あんまりすっぱくないというお話だけど…今ならゆずを使ってみてもいいのかも～。でも…ゆずは…個性が強すぎて…ただでさえ存在感が薄くなってる…クリームチーズがっきえちゃうかもな～。まあヨーグルトゼリーでもぜんぜんいいんだけど…。とにかくおいしかったわ。