調理実習

昨日の暑さ、思った以上にインパクトがありました。今日は更に酷くなるとの予報。早々に畑に出るのを諦め、家で調整です。で、仕事サボって調理実習。

ピッツァ！　


先日来たびたび登場する小麦粉にドライイースト、塩少々。水はちょっと多めで、一時間寝かせます。

20センチ直径に薄く引き伸ばし、フライパンに。余熱、油はしません。で、先日作ったサンティオのトマトソースをたっぷり、畑が作ったナスをトッピング。冷凍庫にバジルがあったので、これまたたっぷり。チーズももちろん。蓋をして、弱火で8分。

ローマ風と言うのだそうです。


いやいや、最高のピッツァでした。簡単だし、美味い。腹一杯です。写真がありません。すみません、気が付いたら食べ切ってました。





今日の一枚:北西の空に積乱雲らしきものが見えます。暑さは最高です…。ビール付きのランチでもよかったかも。

暑中お見舞い申し上げます！

実に、暑い。暑すぎる。先ほど、ほんの数分、郵便局に行こうと外に出ただけで汗が噴き出した。温暖化などといいたくないが、まったく子供のころの暑さと違う。子供のころ、よく暑いと思うから暑いのだ。心頭滅却すれば火もまた涼し、などと言われながら耐えてきたが、もう近頃の暑さはそんなもんじゃ対応しきれない。全く気候帯が変わってしまった。

先週の土曜日、用事があって都内に出かけた。その時使った電車の沿線にあった田んぼを見て、オッと目を疑った。いや、でも、間違いはない。もう実りの季節なのだ。確かにカレンダーを見れば、明日（か8日）が立秋。秋がそこまで来た。これで少しは暑さも収まってくれればいいが…。

≪陽の光 田んぼで揺れし 穂いづる≫

 

畑に出かける日は、5時頃すでに支度を済ませる。最近窓から見える向こうのマンションの壁面が赤く染まってることがある。赤の時間だ。だいぶ日の出時刻も遅くなってきたってことだ。…、太陽が出るのが遅い、だったら暑くなるのも遅くなれ、だ。だいたい、昨日なんかはお昼から3時頃まで休んで草刈りをしようと目論んでいたんだ。えッ、それをなに、ぶっ潰してくれたのは暑さじゃないか。百葉箱の高さで38℃？　しゃがんで仕事してたら、いったい何度になるってんだ。この怒り、どこにぶつけよう。

暑いのは人類の自業自得、文句をつけようがない。それに合わせて行動するしかあるまい。写真は先日の山行の物から。最終日八本場のコルに向かっているときに、北沢（多分）を覗き込んだ時の風景。高度感といい、花といい涼しげでしょ。暑さ忘れさせてくれるといいのですが。

 

 

今日の一枚：7月28日　5時半頃。