梅漬けvol.1

毎年、同じ写真なんだけど
梅を漬けるときの様子です。



洗って、すっかり乾いた青梅を、
焼酎に少しまぶして殺菌してから、
塩－梅－塩－梅と交互に重ねていきます。



↑なんか、時代を感じる写真の色になってる（＾＾；）
最後に重石を載せて完了。
二日もすれば梅酢が上がってくるので、
梅酢があふれそうになったら、
重石を半分の重さのものに変えます。
カビが生えないように毎日チェックして過ごします。
これがまた楽しい時間

どんな梅干ができるか楽しみだなぁ