バターケーキ

冷蔵庫に、賞味期限がちょうど切れたバターを発見
もったいないので使います

またまた乾燥イチヂクを使って、
バターケーキを焼きました
何年ぶりに焼いたかなぁ、というくらい久しぶり。



レシピは今回、粉、砂糖、バターのシンプルなもの。
すべてほぼ同じ分量です。
砂糖を少し控えました（イチヂクが甘いので）。

丸一日バターを室温に戻しておいて、
後はひたすら泡だて器で空気を含ませながら混ぜます。
翌日、腕が筋肉痛になりました

イチヂクのプチプチ感がおいしいヨ♪