雅らーめん＠雅家（野々市DSG)

10月5～6日に富山で開かれる有機合成北陸セミナーの要旨原稿を書いて1日が終わる．
5年生がやったセレンの実験．
今のところ，なんだかよく分からない結果．
それでも，とりあえず発表するとなると，仕事がまとまるので強引に演題として出す．
秋は地獄の日々が続くのデス．

息抜きにラーメン．
野々市のDSGにある「雅家（みやびや）」．



パチンコ屋の駐車場に車を止めるのだが，いつも満車に近い状態．
一体，パチンコ屋はどれだけ儲かっている？
凄いですな．

「雅家」に入るのは初めて．
オリジナル味の「雅（みやび）らーめん」に挑戦．



店のなかはとてもきれいで，あまりラーメン屋っぽくない雰囲気．
ちょっとオサレな感じのインテリア．
もちろん，豚骨などの臭みは全くなし．

でも，出てきた雅らーめんは超濃厚な感じ．



横浜の家系に近いブラウン系のスープ．
動物系の荒々しい味．
パチンコでハイ・テンションになっているお客には，少々パンチの効いた味がお似合いということから，こういうワイルドな味にしたのかなぁ～．

麺は軽く縮れた中太麺．
食べ易い麺．

半熟玉子やホウレン草などが入っているところも家系を彷彿とさせる．



元気が出る濃厚なラーメンでした．



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