１号（鶏）＠ちゃるめらぐっぴー（富山）

全国ニュースで報じられているように，今年の北陸は大雪．
お隣の富山県も記録的な積雪らしい．
連日鉛色の雲．

そんな冬でも，ポッカリと青空が見える時がある．
重たい冬の空気が消えて，真空のように澄んだ青空．
たまに晴れると，青空っていいなと思う．

そんな日が土曜日と重なると，室内でじっとしてはいられない．
と言うわけで，思わず富山のラーメン屋「ちゃるめらぐっぴー」へ行ってしまったのデス．



それにしても，この青空は目にしみる．

店内にはそっけない券売機がある．
ボタンが２つしかない．

1号（鶏）と2号（牛）だけ．

醤油，塩，味噌などのスープの種類もなし．
チャーシューや味玉などのトッピングのボタンもなし．

とてもシンプルな券売機．
1号（鶏）のボタンを押して席に着く．

店内に流れる静かなジャズのBGMに耳を傾けながら1号（鶏）を待つ．
白色のシンプルな丼に入った塩ラーメンが出てきた．



スープは少し濁り気味．
鶏ガラベースの塩スープの割には，濃厚っぽい．
一口スープを口に含むと，ゴマなど数種類のスパイスの風味がワッと広がる．
かなり複雑で手の込んだ塩スープ．

麺は細麺ストレート．
シャキシャキしている．

厚みのある豚のロールチャーシューの上に，肉そぼろがのっている．
なかなか美味しい．
スープには麩も浮いている．



マスターの創意工夫を楽しみながらペロリと完食．
とってもユニークな塩ラーメンでした．


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