4月に届いた名護の知人からの『沖縄の味』の中の一品、島ラッキョウ。
調理が簡単なようにと根が切り揃えてあるものが入っていました。
ビールのつまみでパリパリと久しぶりの味を楽しませてもらいましたが二人で食べるには多すぎる量。
その島ラッキョウの一部を女房は庭の隅に植えていました。
根も切ってあったし、この夏の少雨と猛暑で絶えてしまったと思っていたのですが、どっこい復活です。
さすが自然環境の厳しい沖縄育ちのDNA。葉が出てきました。
暑いのはウエルカムだったのでしょうが最近は時々雨も降っているので元気に育って欲しいものです。
さて、掘り出しての食べ時は?