カボス色付く

　未収穫のカボスが色付きました。

果汁の多くなったこの時期、これから女房は家族の１年分の『かぼすポン酢』を作ります。

カボスを絞って、米酢、醤油、みりんをブレンンドし、昆布と削り節を漬け込んで作ります。

ドレッシングの駄目な私はサラダに鍋物に全てこのポン酢でいただきます。