ブルームの事

■ピオーネ 2009年8月21日



だいぶん色づいてきた。（でもまだまだ…味もまだまだ…）


ブルームも、よくのっているけど、ついつい鷲掴みにしてしまい、


擦れて落ちてしまう。







注）白い粉をふいたようなものは、ブルームといって、

　　ぶどう自らが作り出す表皮保護剤で、

　　保水・酸化防止の役目がある。

　　ブルームは葡萄が美味しい証拠で、

　　ブルームがよくのっているものほど品質がよい。

どうぞ召し上がれ～

■採れたて野菜 2009年8月21日



今日は、ゴリの会社の方に、少しだけおすそわけ～。


忘れず、お家に持って帰ってくださいね。







よく見ると、シカクマメには １本筋がある。


はは～ん、この筋が口に残るのね～。



↓ 写真に写っているのが分かるかしら？







ぶら下がっているゴーヤは、使う時と差し上げる時、その都度採っている。


今日は、佃煮を作ろうかな～と思い、纏めて採った。









※今朝の作業記録


①【 湖月 】生育日数75～80日の中生キャベツの種蒔き６ポット。

②水遣り←これは毎日。

③8月13日にポットに蒔いた【 初秋 】生育日数55日の極早生キャベツと、

　【 オレンジブーケ 】生育日数75日の中早生のカリフラワーと、

　【 プチヒリ 】生育日数55日の白菜の間引き。

箱栽培のベビーリーフ

■ベビーリーフ 2009年8月20日



8月1日と8月8日の２回に分けて種蒔きした、ベビーリーフ。



種類は、レッドスピナッチ・グリーンオーク・チコリー・晩生ミズナ・


ガーデンレタスミックス・ルッコラ・バンビーノ。




手前部分の、２回目に種蒔きした方は、種蒔きのし忘れか？


種蒔きした後、軒下で雨雫に叩かれたのかは不明だが、


発芽していないものが多い。







育苗用の底が網になったプラスティックの容器だが、


育苗期間の短い、ベビーリーフには重宝する。




寒冷紗を被せているので、虫被害も全くない。




↓ こうして、葉っぱを切り取って食べている。







今日は、冷しゃぶに添えて食べたが、やわらかくて美味しかった。


ピリッと辛くて、ルッコラの香りも とてもいい！

受け売り

■花オクラ 2009年8月20日



予想通り、花オクラが、こんなに沢山 一度に咲いた。







お見事～。







朝、７時ごろ採ったのだが、もう少し早く採った方がいい？


↓ 左端下の様に、花びらが開いていないものを採った方がよさそう？







朝採ったら、花が開かないように、ギューギュー詰めにしてタッパーに入れのよね。







ほら、これだと これ以上開かないよね～。







…って、これはspringさんの受け売り。


これでよかったかしら？



今日は、こんな料理に変身シマシタ～。

絵手紙用のゴーヤも…

■島さんご（ゴーヤ） 2009年8月20日



我が家のグリーンカーテンのゴーヤ…。


↓ ここからの角度が一番好きデス。（写真は下手デスけど…）



今は、百日紅が満開で、それも一緒に記念撮影～。







裏側は、少しだけ水平に近い天井部を設け、沢山ぶら下がるのを楽しみにしていたが、


来客の度に差し上げていたら（昨夜も…）、写真がなかなか撮れないので、


たったの３個だけ…。







↓ これは、先日叔母が来た時、『 これ貰うよ 』 と言って採ったゴーヤ。







流石、絵手紙を描く叔母は、チャンと葉っぱや蔓もつけて、


可愛い形を選んで採っている。（笑）




どんな絵手紙が描けたのかな～？？

袋栽培のてがるごぼう

■てがるごぼう 2009年8月19日



袋栽培のてがるごぼうは、とても抜きやすいデス！



元々短い品種な上、袋の端っこからごぼうを斜めに倒すように抜くと、


とても抜きやすい。







袋の淵に近いところを抜いたので、袋に沿って曲がっているね。

人参の保存法（夏バージョン）

■いなり五寸 2009年8月19日



7月16日に抜いて、１本ずつ新聞紙に包んだものを、


ビニール袋に入れて、冷蔵庫に立てて保存していたもの。







１月以上経ったが、まだまだ持ちそう！



冬は、土の中に埋めても保存できるが、

夏場はこうして冷蔵庫に入れて保存する方が良さそう。

（去年の夏 土埋め保存に失敗したので…）

花オクラを試食

■花オクラ 2009年8月19日



前の記事に書いている、今朝一輪だけ咲いた花オクラを、


夕方帰宅後に見ると、たくさんの蕾がついていて、ビックリ！







明日の朝は、たくさん咲くデショウね。




ところで、朝咲いた花は、サッと茹でて、塩ポン酢で試食。


そのものの味は淡白なものでも、ヌメリがあり、

オクラだということをチャンと主張している。


噛みごたえは、シャキシャキ～。







紫色の芯の部分はホクホクで、旨味がある。


茹で汁は、透明感のある黄色に染まりマスよ。

色分けをして トマトソース作り

■トマトソース作り 2009年8月19日



早朝の収穫に、３０分以上時間がかかりマス～。



今朝は、夫のゴリに畑の水遣りを頼んだので、


小さな 【 オレンジキャロル 】 や【 甘とう美人 】 や 【 黄色のインゲン 】 を採る時間もあった。


と言っても、まだまだ取り残しありデス。




丸オクラ・五角オクラ・黄色のインゲン・琉球いんげん・庄屋大長茄子・早生大丸茄子・

甘とう美人・京みどり・オレンジブロッキー・フルーピーレッド・フルーピーイエロー・

紫パプリカ・桃太郎ゴールド・桃太郎８・オレンジキャロル・ティオクック・スイートトマト

プチトマト…。



ここに品名を書くだけでも疲れるくらいだから、採るのは大変よ～。（笑）







今日は、このトマトでまたまたソース作りデス。


昨日の夕飯に作った、オレンジ色系のトマトだけの、トマトソーススパゲティーが、


とても優しい味だったので、今日もやはり色分けをして、煮込んだ。




↓ これが、赤色系のトマトをフードプロセッサーで潰したもの。

（皮も種も入れたまま煮込む）







↓ これが、オレンジ色系のトマトをフードプロセッサーで潰したもの。







↓ オレンジキャロル（プチトマト）はフードプロセッサーで潰し、皮と種を濾した。


（いつもはそのまま入れてしまうんだけどね…

大きいトマトの桃太郎ゴールドの種や皮は 濾していない）







煮詰めても違うデショ！


この色の違い判るよね…。


味も違うのよ～。







出来たソースを、瓶詰めにしようと思ったら、


蓋がアマクて、逆さにすると液漏れしたので、仕方なくジプロックに入れて冷凍。







【 採れたてメニュー 】 にＵＰする様な記事を、


今日は、こっちにしてみマシタ～。

花オクラの花 綺麗よ～

■花オクラ 2009年8月19日



待ちに待った、第一号花オクラ…。


おはようさん♪







普通のオクラの花と、姿は ほぼ同じ。


花びらが少しだけ大きいかな。







食べるのが勿体ないくらい綺麗～。




springさん♪


種を贈って頂きありがとうございます。