残りを全部

■キタアカリ 2013年6月14日


朝６時前、涼しい時間に、残りのキタアカリを掘った。

先ず茎葉を抜き、被せていた黒マルチを外し、

芋を傷つけない様に、ゴム手袋をはめて掘った。

入梅後、殆ど雨が降っていないので、土は乾いた砂のようにサラサラだが、

私の方は、汗が吹き出た。(^^ゞ


うずらの卵大のものも、残さず掘って、皮つきのまま素揚げにしたり炒めたり、

美味しくいただいているが、

気をつけないと紫外線を浴びて、ソラニンやチャコニンなどの

グリコアルカロイドと呼ばれる物質が表皮に蓄積し緑色になり、

腹痛や下痢を起こす事もあるらしい。

そうなる前に食べるので、今まで障害が起きた事はない。




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こうして記事を書いていて気付いたが、

↓　この残渣を片付けるのを忘れていた。(-_-;)


かなりのカメムシやテントウムシダマシを見かけたので、

袋に密閉して熱殺するつもりだったのに…。(-_-;)


明日の朝には、待望の雨が降ってくれるかもしれないので、

どうしようもないか。(-_-;)




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あとは、シャドークイーンとノーザンルビーと袋栽培のものが少し。

葉っぱが　まだ倒れていないので、後日掘る事にしよう！