Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。

ある日のワークショップ

2017-06-20 | Weblog
インドの揚げパン　プリが油の中でぷく〜っとふくらむ瞬間、背中の草くんも、にや〜んと笑顔になるのがかわいすぎて。。。



小さなキッチンで、Yさん背中におんぶして一緒にクッキングです。



お庭に咲いていた紫陽花、といただきました。



うちの畑で採ったの〜、とMさんからお野菜をいただきました。



麗しい笑顔と植物たち、６月の瑞々しいひととき。


まいにちがんばってきたご褒美に、リラックス＆チャージの一日になるような、そんな料理教室でありたいな、そう想っています。
その割には実情ハッスル＆エキサイティングなんですが。。。

７月２日タミパンWS＆まいにちベジたべるCCダブル開催！

2017-06-20 | Weblog
日時
７月２日（日）　１１：００〜１５：００
＊終了時間が延びる場合がありますので、ご了承ください

参加費
９３００円



タミパンWS　夏野菜のケークサレとバナナヘンプケーキ　詳細



まいにちベジたべるCOOKING CLASS　５〜７月編　詳細



７月２日補講決定！　インドの揚げパン　プリ

2017-06-20 | ベジタリアン料理・タミパン・クッキングクラス
＊７月２日に補講決定しました！しかも、タミパンWSと組み合わせたダブル講座のヘビー級！




まいにちベジたべるCOOKING CLASS　夏至の頃　編

スープからデザートまで、タルカ（テンパリング）というインドの料理手法を盛り込み、スパイスを多様に使いこなすワークショップでした。



インドの揚げパン　プリ



プクーっとふくらむ瞬間がたまらない



タピオカパールを使った豆乳のパヤサム（プディング）


＊７月２日に補講決定しました！しかも、タミパンWSと組み合わせたダブル講座のヘビー級！
詳細はのちほどアップいたします。