豆腐

　「この豆乳から豆腐を作れるよ」
と言って、妻が渡してくれたのが、『いわたさんちのこくのある美味しい　豆乳』


ラベルには「家庭で簡単に作れる汲み上げ湯葉とおぼろ豆腐」と書いてある。
　「へ～え、簡単にできるのかなあ・・」
　「にがりが付いているから簡単なんじゃないの」
　「じゃあ、試してみるか」
と言ったものの、私は湯葉があまり好きではない。「おぼろ豆腐」というのもよく分からないが、たぶん固い豆腐ではなく、「おぼろ」な感じの豆腐なんだろう。まだこちらの方が食べたい気がするので、＜作り方＞に従って作業を進めていった。

�豆乳を温めます（80℃を目安に火をとめます）。


�しゃもじを使い、にがりを２袋全部回し入れます。

　
�フタをして５分間蒸らします。

　
�スプーンで豆腐をすくい、好みの薬味とたれでお召し上がりください。

　

　かつおと醤油で食べてみた。う～～～～ん・・・、豆腐の味がしない・・・。なぜ？
　
　「たぶんこの豆乳が美味しくないんじゃないの？」
妻も一口食べて、残念そうに言った。私には細かなことは分からないが、妻は
　「別の豆乳で試してみようよ。にがりもスーパーに売ってたから」
と妙に積極的なことを言う。
　たぶん湯葉が食べたいからなんだろう・・。