頑張らねば。 ・・・です。

2022年12月7日　水曜日曜日

午後の仕込みの前に、　ブログの更新。



2022年11月23日　水曜日曜日

勤労感謝の日。。。

働ける事は、　ありがたい事。　だけれど、　相変わらず、　カヌレは撃沈。　だし、

オートリーズを取った後の生地に、　塩を加えたか　定かではなく、

おまけに、　先週末のピザの学びでは、　大阪くんだりまで出かけたのに、　自分のアホさ加減を露呈し、　自分のアホさに　ドツボの落ち込みをし、

それを引きずりながらの今日だから、　全てが、　「　何だかなぁー、、、　」　の気分のぱんおばちゃんです。

って、　これ　前回のブログの書き出し、、、、

その後、　ワクチン接種の兼ね合いで　先週の木曜日ぱん販売は　お休みを頂戴したので、　時間は流れ、　12月に入ったと言うのに、

未だに　自分のアホサから脱する事が出来ない、　ドツボ気分を引きずっているおばちゃんです。


クロアチア戦で敗退した日本代表。　森保監督の、　「　顔を上げて、、、　」　って　呟いておられるように見えた口元。

それだけの時間と努力を経験されてきた事を感じて、　何も努力をしていない自分の情けなさに、　またまた、　泣きたい気分になりました。

いつになったら、　辿り着けるんだろう、、、、、



明日、　取り組む予定のパンは、、、、

あんバターぱん。　くるみ入りの生地で、　ゴルゴンゾーラチーズを巻き込み、焼き上げに完熟はちみつをかけたバゲッド　ビーズ。

生地にじゃがいもを入れたバーリのフォカッチャ。　2色のクロワッサン。　定番の長時間発酵バゲット。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。

フランス食パンは、　2単位。　8個焼きます。　柚子とオレンジのアーモンド入りルヴァン種食パン。

ノワレザン。　と、　ノワレザンクリームチーズ。

ドルチェは、　バスク風チーズケーキ。　カヌレは、　撃沈続きで、　お休みして、　キャロットケーキ＋フロスティングをご用意致しました。

クリスマスが近づいて来ました。　シュトレンのご予約表を、　置かせて頂きました。

明日は、　2個。　ご予約なしでご購入いただけます。

お味を知りたい方様に、　カットした物も並べさせて頂きます。

ご予約の際の　お渡しの予定は、　15日　木曜日。　22日　木曜日となります。


そうして、、、、

冬のお休みの予定も　張らせて頂きました。


どうぞ、　残り少なくなったこの歳も、　お付き合いの程、　宜しくお願いいたします。