2016年5月22日 日曜日
色々な 行事参加で、 この頃 サボってばかりだったスイミングに、 「 少しは 行かなきゃ。 」 って反省して、 早起きして、 本日の手仕事に取り組んでいます。
本日は、 自家製ベーコン作り。 早朝5時起きスタートで、 8時過ぎには終了できるから、 スイミングには 間に合いそう・・・。
「 スイミング 」 とは言っても、 少しパンに向き合いたかったから、 泳法を教えて頂くクラスから、 土日の自由泳ぎのクラスに変更してしまって、
結局、 元の木阿弥 で、 あっという間に泳げなくなってしまい、 ウォーキング程度。
本当は・・・。 プールに行った後の、 ランチが、 楽しみで。
なので、 ガンガン泳ぐ主人は スイミングに行って痩せるけれど、 私は、 スイミングに行くと、 体重増加 ってな、 残念な傾向で・・・。
再度 始めた 「 真剣 ぱんへの取り組み 」 が、 面白くて、 面白くて、 連日、 心捕らわれております。
特に 六本木のお教室に通うようになってからは、 学びの多さに、 まだ数回しかお教室参加していないのに、 随分 自分のパン作りが 変わって来た様に感じます。
お教室で使用する 「 生イースト 」 は使用せず、 自分なりの方法でレシピを起こし、 「 自分のパン作り 」 に取り組む様になったからです。
以前のぱん教室では、 「 捏ねは 何分 」 「 一次発酵は 何度で、 何分 」 「 倍率は 何倍 」 「 最終発酵は 何度で 何分 」 って感じで、
基本的な事が なーんにも解らないのに ぱんを焼いていた 情けない自分が居ます。
けれど、 それぞれのお教室とは 環境も異なりますし、 機材も異なります。 自分の条件で、 自分なりの物を見つけなければならない事を 痛感していた時に、
六本木のお教室に出会いました。
使用する材料から 自分なりの物を見つけなければならない状況になって、 やっと 「 自分で作り出す、 自由なぱんへの取り組み 」 を感じる事が出来るようになりましたし、
六本木の職人先生は、 いつも 「 この生地の状況です 」 って仰って、 とにかく その状況の 生地の感触に触れさせてくださいます。
おまけに、 動きが 「 職人 」 なので、 私には、 学びが大きくて、 益々、 ぱんの面白さに駆られるのです。
昨日は、 ぶどう酵母パンの練習に取り組みました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/9f/1c5ee1c76267a70f31d58b6ec844cb6e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/13/8eb5ec85086f0d221bfc8dbe70740b1e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/4a/3d79161334cc0989f081e3aa59b7ce22.jpg)
思いの外、 「 生地の美味しいパン 」 の仕上がり、 まだまだ 練習が必要な感じは残りますが、 「 自分のぱん 」 目指して、 楽しんでおりまーす。
色々な 行事参加で、 この頃 サボってばかりだったスイミングに、 「 少しは 行かなきゃ。 」 って反省して、 早起きして、 本日の手仕事に取り組んでいます。
本日は、 自家製ベーコン作り。 早朝5時起きスタートで、 8時過ぎには終了できるから、 スイミングには 間に合いそう・・・。
「 スイミング 」 とは言っても、 少しパンに向き合いたかったから、 泳法を教えて頂くクラスから、 土日の自由泳ぎのクラスに変更してしまって、
結局、 元の木阿弥 で、 あっという間に泳げなくなってしまい、 ウォーキング程度。
本当は・・・。 プールに行った後の、 ランチが、 楽しみで。
なので、 ガンガン泳ぐ主人は スイミングに行って痩せるけれど、 私は、 スイミングに行くと、 体重増加 ってな、 残念な傾向で・・・。
再度 始めた 「 真剣 ぱんへの取り組み 」 が、 面白くて、 面白くて、 連日、 心捕らわれております。
特に 六本木のお教室に通うようになってからは、 学びの多さに、 まだ数回しかお教室参加していないのに、 随分 自分のパン作りが 変わって来た様に感じます。
お教室で使用する 「 生イースト 」 は使用せず、 自分なりの方法でレシピを起こし、 「 自分のパン作り 」 に取り組む様になったからです。
以前のぱん教室では、 「 捏ねは 何分 」 「 一次発酵は 何度で、 何分 」 「 倍率は 何倍 」 「 最終発酵は 何度で 何分 」 って感じで、
基本的な事が なーんにも解らないのに ぱんを焼いていた 情けない自分が居ます。
けれど、 それぞれのお教室とは 環境も異なりますし、 機材も異なります。 自分の条件で、 自分なりの物を見つけなければならない事を 痛感していた時に、
六本木のお教室に出会いました。
使用する材料から 自分なりの物を見つけなければならない状況になって、 やっと 「 自分で作り出す、 自由なぱんへの取り組み 」 を感じる事が出来るようになりましたし、
六本木の職人先生は、 いつも 「 この生地の状況です 」 って仰って、 とにかく その状況の 生地の感触に触れさせてくださいます。
おまけに、 動きが 「 職人 」 なので、 私には、 学びが大きくて、 益々、 ぱんの面白さに駆られるのです。
昨日は、 ぶどう酵母パンの練習に取り組みました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/af/aab17f34e8a11bae30b89d2405fc0d50.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/2e/f536b3a00948b80354c9990faca6abf7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/9f/1c5ee1c76267a70f31d58b6ec844cb6e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/50/4e10eb2fd643e010d493173fa5e90b72.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/84/c63d48a3e93f8e1134d272a4e655f2d8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/13/8eb5ec85086f0d221bfc8dbe70740b1e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/c8/47556625bf3b955b386dd97cfecfac05.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/4a/3d79161334cc0989f081e3aa59b7ce22.jpg)
思いの外、 「 生地の美味しいパン 」 の仕上がり、 まだまだ 練習が必要な感じは残りますが、 「 自分のぱん 」 目指して、 楽しんでおりまーす。