面白い、 面白い、 面白いです。 ・・・・です。

2016年5月22日　 　日曜日


色々な　行事参加で、　この頃　サボってばかりだったスイミングに、　「　少しは　行かなきゃ。　」　って反省して、　早起きして、　本日の手仕事に取り組んでいます。

本日は、　自家製ベーコン作り。　早朝５時起きスタートで、　８時過ぎには終了できるから、　スイミングには　間に合いそう・・・。

「　スイミング　」　とは言っても、　少しパンに向き合いたかったから、　泳法を教えて頂くクラスから、　土日の自由泳ぎのクラスに変更してしまって、

結局、　元の木阿弥　で、　あっという間に泳げなくなってしまい、　ウォーキング程度。　

本当は・・・。　　プールに行った後の、　ランチが、　楽しみで。

なので、　ガンガン泳ぐ主人は　スイミングに行って痩せるけれど、　私は、　スイミングに行くと、　体重増加　ってな、　残念な傾向で・・・。


再度　始めた　「　真剣　ぱんへの取り組み　」　が、　面白くて、　面白くて、　連日、　心捕らわれております。

特に　六本木のお教室に通うようになってからは、　学びの多さに、　まだ数回しかお教室参加していないのに、　随分　自分のパン作りが　変わって来た様に感じます。

お教室で使用する　「　生イースト　」　は使用せず、　自分なりの方法でレシピを起こし、　「　自分のパン作り　」　に取り組む様になったからです。

以前のぱん教室では、　「　捏ねは　何分　」　「　一次発酵は　何度で、　何分　」　「　倍率は　何倍　」　「　最終発酵は　何度で　何分　」　って感じで、

基本的な事が　なーんにも解らないのに　ぱんを焼いていた　情けない自分が居ます。

けれど、　それぞれのお教室とは　環境も異なりますし、　機材も異なります。　自分の条件で、　自分なりの物を見つけなければならない事を　痛感していた時に、

六本木のお教室に出会いました。

使用する材料から　自分なりの物を見つけなければならない状況になって、　やっと　「　自分で作り出す、　自由なぱんへの取り組み　」　を感じる事が出来るようになりましたし、

六本木の職人先生は、　いつも　「　この生地の状況です　」　って仰って、　とにかく　その状況の　生地の感触に触れさせてくださいます。

おまけに、　動きが　「　職人　」　なので、　私には、　学びが大きくて、　益々、　ぱんの面白さに駆られるのです。

昨日は、　ぶどう酵母パンの練習に取り組みました。

　　　　

　　　　

　　

思いの外、　「　生地の美味しいパン　」　の仕上がり、　まだまだ　練習が必要な感じは残りますが、　「　自分のぱん　」　目指して、　楽しんでおりまーす。