鮎釣人の日々(1/13)

　近くの高級食材店、年末から中海産アカガイ(サルボウガイ)が並べてあります。正月を過ぎて小振りなSサイズしかありませんが、見た目にも食欲をそそられます。僅かに開けた貝殻の隙間から朱色の鮮やかな身がのぞきます。
　1パックを買い、早速味噌汁にします。小粒ながら、貝の身はプルンと弾力があり、旨みに溢れていました。