鮎釣人の日々(9/16)

　厨房に立っても、ひと頃ほどの暑さは感じなくなりました。暑い盛りは短時間で片付く調理をしていましたが、涼しくなった今は調理技術に磨きをかけるために、気合を入れて厨房に立ちます。
　これから冬に向かって、野菜や魚が美味しくなります。我家も定番の料理は勿論、料亭や一流レストランに引けを取らない料理を作ります。