鮎釣人の日々(10/18)

　義弟から送られてきた赤ナシをしばらく放っておいたら、果肉が完熟していました。今にもとろけそうで、切って食べる訳に行きません。優しく皮を剥いて、フードプロセッサーでジュース状にしました。舐めてみると、甘く、コリコリとした舌触りがあります。
　一部はビーフシチューの甘味づけに、残りはジャムに煮込みました。フルーツの利用法には、生だけでなく料理用等にもあることを実感しました。料理の世界は何でもありなのです。