義弟から送られてきた赤ナシをしばらく放っておいたら、果肉が完熟していました。今にもとろけそうで、切って食べる訳に行きません。優しく皮を剥いて、フードプロセッサーでジュース状にしました。舐めてみると、甘く、コリコリとした舌触りがあります。
一部はビーフシチューの甘味づけに、残りはジャムに煮込みました。フルーツの利用法には、生だけでなく料理用等にもあることを実感しました。料理の世界は何でもありなのです。
一部はビーフシチューの甘味づけに、残りはジャムに煮込みました。フルーツの利用法には、生だけでなく料理用等にもあることを実感しました。料理の世界は何でもありなのです。
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