鮎釣人の日々(1/16)

　料理教室の準備をします。自分のレシピどおり作ってみて、どんな味かを確認します。普段の味付けはその場対応でも、料理教室ではレシピ通りが基本です。その場対応の味付けは、ええ加減で、参加者に料理教室らしくない印象を与えます。
　本来、味付けとはアバウトなものです。細かい味付けは好みで、各自がすればいいのです。でも、それが出来ない人のための料理教室なのです。