鮎釣人の日々(11/23)

　早春と初冬には肉厚の原木シイタケがJAの野菜売り場や山間部の道の駅に出回ります。1センチ厚の斜め切りにして、塩・胡椒し、バターでソテーします。限られた季節にしか味わえない、知る人ぞ知る、贅沢な産物です。