まるや八丁味噌

岡崎公園前駅より徒歩3分ぐらいのところに「まるや八丁味噌」があります。

八丁味噌の味噌蔵があって、蔵を見学することができます。受付はこちら。9時からです。

受付を済ませて9時になったので、「工場見学入口」から蔵の見学に行きました。見学者は私一人・・・

入口すぐのところに掲げられている八丁味噌製造工程。

で、こちらが味噌樽。一つの樽に6トンの味噌が入っており、その上に3トンの石が重しとして載せられています。塾生に2年間かかるそうです。

まるやさんの見学は約15分。八丁味噌を掛けたこんにゃくを試食させていただき、赤みそを100gお土産でいただきました。