栗の渋皮煮

先日頂いた栗で、渋皮煮を作りました。


たっぷりの水につけて沸騰させ、重層を加えて数分間煮てから茹でこぼします。

これを３回繰り返し、最後に栗の７分目くらいまで水を入れ

お砂糖・ハチミツ・赤ワインを加えて煮詰めていきます。


美味しそうにできあがりました。


食べてみてなら、明日ある場所で試食会をしたいと思います。