小豆粥

明日は大寒、いよいよ寒波の到来です。

今、切り干し大根作りには絶好の季節・・・



切る手間はかかるれど、放っておけば数日でカラカラになり、

仕上げに少しだけ乾燥機にかけて出来上がりです。


最近は毎朝お粥を食べることにしています。

小豆粥を作りたいと思っていた矢先、ＮＨＫの「あさイチ」で、

簡単な小豆の茹で方 というのを放送していたので やってみました。

洗った小豆をポットに入れ、熱湯を注いで６～８時間

横向きで寝かせておけばできます。



出来上がりの小豆・・・



茹で汁と、この茹で小豆、塩少々を入れて、お米から お粥を作りました。



小豆を炊くのに茹でこぼしもしなくてよく、手間が省けて助かりました。

美味しい小豆粥が出来上がり、

冷凍も可なので、作りおきして毎日食べることにしました。

干し柿

今日は14日、玄関のお飾りを外しました。

神棚にお供えしていた小さな鏡餅も下げて掃除し、すっきりしました。

昨年は西条柿が不作のため、毎年作り続けてきた干し柿を

全く作りませんでした。
幸運にも友人から干し柿を頂き、食べることができました。



矢掛町、佐藤玉雲堂の「柿子」です。

大きな干し柿の中に、たっぷりと柚子あんが入っています。

あっさりとした柚子あんで、とても美味しかったです。

同じ干し柿を作っても、素人の私には真似できそうにありません。


年末には、近所のお菓子屋さんで お年賀をいただきました。



毎年の お心遣いが嬉しいです。

 

新年

明けましておめでとうございます。

晴天に恵まれ、穏やかに元日を迎えることができました。

先月は何かと忙しく、年末は娘や孫たちと過ごし、

お正月の準備は手抜きをし、久々に楽をしました。

お料理は周りの人たちに助けられ、玄関のお飾りは

近所の方から立派なものを頂いたので飾りました。

生花は、お花屋さんにアレンジフラワーを頼みました。



この お花屋さんには時々お世話になっていたのに、
昨年末で閉店し・・・、これが最後のお花になってしまい残念です。

時は流れ、身辺のいろんな環境が変わっていきます。
今年が どうぞ平穏な一年でありますように・・・

無理をせず、ゆったりと過ごしていけたらと思います。

なので、ブログもかなりのスローペースになりそう・・・です。