東京では、次女に会えるのも 両親の楽しみの一つでした。
久しぶりに一緒にランチして・・・
娘の職場の近くにある増上寺へ行き、参拝しました。
その後、時間待ちに、東京駅にあるTORAYA TOKYOで一休み・・・
あずき茶と煎茶＆お菓子をいただきました。
いよいよ両親の懐かしい仲間の方達との東京湾ディナークルーズです。
話も弾み、係りの人に景色の説明を受けながら、和やかに会食できました。
二泊三日の東京旅行を終え、
帰りの新幹線では５０周年記念弁当を食べてみました。
雲の中に佇む富士山を臨みながら、天候に恵まれ、母の体調も良く
無事に帰れることに感謝しました。
母の付添とはいえ、私もずっと行きたかった、スカイツリーと東京湾クルーズが
旅行に組み込まれていて、とってもラッキーでした。
充実して楽しかった両親との旅が終わり、これからは長女のことを・・・。
今月は中華料理、大人モダンな初夏の食卓でした。
--MENU--
羽根付焼き小龍包・・・生地とあんを作り、フライパンで焼いてできあがり
鶏手羽な照り煮・・・甘辛の調味料で炒め煮しました。あさりの中華炒め・・・ふっくらしたあさりと、だしがよく効いていました。中華冷やっこ・・・ザーサイ・きゅうり・白ねぎ・トマトなどトッピングし、ドレッシングがけ。卵とトマトのスープ・・・湯むきしたトマトをいため、スープと卵を加えました。初夏の杏仁豆腐・・・杏仁粉(あんにんそう)を使いました。
ーー自分たちの料理ーー
ふっくらと美味しい 羽根つき小龍包、フライパンでできるとは・・・
先生の杏仁豆腐
このシロップは、レアシュガープラス（稀少糖含有シロップ）を使ってありました。
砂糖の7割の甘さ、カロリーゼロでコクがある、混ぜるだけの甘味料です。
あっさりとした甘さの、美味しい杏仁豆腐でした。
ダイエットに良さそうなので、早速 コープで購入しました。
今回も、またもやパン（うぐいす餡入り）をいただきました。
ピンク色は紅麹の色だそうです。
この方は、プロのようなではなくて、実際にパン教室の先生でした。
近くだったら通わせてもらいたいですが・・・。
今月も大変美味しく、お腹一杯になって終了しました。
今日は雨の中、久しぶりに畑へ行ってきました。
3月23日に みんなでジャガイモを植えに行ってから、約2か月ぶりです。
今日の畑の様子・・・
ジャガイモは立派に育ち、タマネギやニンニクも収穫間近です。
いろいろと忙しくしていて、植え時期が遅れてしまった苗たちですが、
これからスクスク育ってくれることでしょう。
このほかにも、サツマイモや瓜、トマト、メロンなど植えています。
私が種を蒔き植えていたエンドウは、大量に収穫でき、引き上げた後でした。
父と主人が頑張ってくれています。
私も参加したいのですが、今のところ お任せ状態です。
そして、イチジクの木も しっかり葉っぱが茂り、夏果が付いていました。
父が低木に切り詰め 剪定をしてくれて大丈夫かな～と思っていましたが、
新枝の勢いも良くて安心しました。
今秋も忙しくなりそうな予感です。
今日で、東京スカイツリー開業2周年です。
当分 入場はできないと思っていましたが、先日 夢が叶いました。
下から見上げると、ひっくり返りそうになるくらい、そびえ立っています。
はとバスツアーの入場券・・・
ガイドさんから、10枚に1枚の割合でソラカラちゃん入りの入場券があると聞き、
入場券を確認すると・・・
ありました、ソラカラちゃん。 当たりです！
何も貰えないけれど、ちょっぴり嬉しい気分になりました。
東京スカイツリー見学・・・
sakiちゃんへのお土産は・・・
ソラカラちゃん人形とシールにしました。
二泊三日で、両親と東京へ行ってきました。
いろいろとサポートが必要になってきた、母の付添旅行です。
天候に恵まれて、行きの新幹線では美しい富士山を見ることができました。
久々の東京・・・
ホテルに到着し 部屋のカーテンを開けると、正面に東京スカイツリーが見えました。
夕食を食べて・・・
部屋へ戻ると・・・
東京スカイツリーがライトアップされていました。
ブルーと紫が、一日ごとに点灯されます。
隅田川の水を表す淡いブルーの光、力強さと江戸の気風・・・心意気の「粋」だそうです。
翌日は美意識の「雅」・・・鉄骨の細やかな構造体を衣に見立て、
伝統色である江戸紫をテーマカラーとした、気品ある雰囲気で
金箔のようにきらめく光が優美さを放っていました。
二日目の朝食は、
皇居が一望できるレストランで、バイキング料理をいただきました。
明日、『第26回全国都市緑化おかやまフェア・メモリアル＆開園5周年記念イベント』が
開催されます。
今日、夕方の百花プラザ・・・中では、まだ 生け花展示の準備が行なわれていました。
コンサート・映画・教室・展示コーナー・西大寺うまいもん市・・・など
いろいろありますが、
毎年楽しみにしているのが、苗木や草花の販売です。
しっかりした苗や珍しい草花が安く手に入るので、ついつい買ってしまいます。
明日は孫と一緒に、～百花斉放まつり～に出かけよう！
→
まだ大量に収穫できているサヤエンドウ・・・
時期が終わっても食べたいので、クックパッドを参考にチャレンジしてみました。
きれいに洗って筋を取り、耐熱皿に並べてラップしてレンジ６００ｗで1分３０秒！
冷まして並べて冷凍室へ・・・。（冷凍後ジップロックで保存）
とっても簡単でした。
今朝 お味噌汁に入れ、黙って主人の反応をみることに・・・
後で冷凍だと言うまで、気づきませんでした。
言われてみると・・・という感じ。
取りあえず冷凍保存は可能！ということになりました。
今日も相変わらずサヤエンドウのおかず、シンプルにお揚げと炊きました。
庭のパセリをたっぷり刻んでポテトサラダも作りました。
そして、アジの干物とサンマのみりん干しを焼いて添えました。
やはり旬の食材は美味しいです。
今年もトマトを植えています。
毎年 私が適当に支柱を立てて、日当たりが悪く絡まっていましたが、
今年は真っ直ぐに きちんと立ててもらえて助かりました。
これから 上に向かって、すくすくと伸びていくことでしょう。
→今日は、娘の検診日。
娘達と帰りにランチしてきました。
ウチカフェはセミセルフ式で、
十穀米とおみそ汁に、デリケースの中から冷たいデリ2品＋温かいデリ2品を選びます。
産地や食材にこだわった、野菜たっぷりのヘルシーなランチです。
外はカリカリ、中はふわふわの 豆乳ドーナツもいただきました。
ピーナツの甘いソースを付けて食べると、さらに美味しさが
しました。
そして夕食には、娘が作ってくれたかぼちゃのスープをいただきました。
かぼちゃをルクエでレンジし、皮ごと裏ごししたペーストに、
牛乳を加え、コンソメと塩コショウで味付けしただけのシンプルなスープです。
今日はニュージーランド産のかぼちゃですが、
甘くて美味しい旬のかぼちゃだと、コンソメは不要だそうです。
シンプルだけど美味しい！！
今年のかぼちゃは、スープ用にペーストを作っておこう・・・と、
ヒントを貰った夕食でした。
主人が退職して、もう5ヶ月が経ちました。
先日は、海で義兄と一緒に魚を獲ってきました。
今が旬のアブラメや赤メバル、鯛です。
脂がのっていて、大変美味しくいただき、
この煮汁で、たっぷりのサヤエンドウを炊いて食べました。
主人はサヤエンドウが大好物なので、飽きもせず 畑へ行っては摘んできます。
筋を取るのも根よく頑張ります。
これだけ８００ｇ・・・
好きでなければ文句の一つもでそうですが、進んでやってくれるので助かっています。
毎日のように旬の野菜を食べることができて、最高の贅沢です。
来年も絶対にサヤエンドウを植えなければ・・・。
昨秋に蒔いた一袋のサヤエンドウが、今 最盛期です。
昨日、お寿司用のサワラを買いに岡山中央卸売市場に行き、
美味しそうな真子があったので ついでに買ってきました。
真子を炊いた汁で、大量のサヤエンドウを炊きましたが、写すのを忘れました。
大半を実家へ持っていき、残りを娘と食べました。
昔はよく食べていたな～と懐かしく、
真子と柔らかなサヤエンドウが、あっという間になくなりました。
今日は朝からお寿司を作り、これまたサヤエンドウをたっぷりとのせました。
いつもは色目だけのサヤエンドウですが、今回はのせ放題・・・今だけの贅沢です。
庭に植えた朝倉山椒・・・
実が留まりそうな気配、楽しみにしています。
