真っ赤な
苺が手に入ったので、先日 料理教室でならった
スイーツを作ってみました。苺は、「ためしてガッテン」の要領で、ストローを突き刺して 芯の部分をくり抜きました。
ーー材料ーー
牛乳・・・１００ｃｃ
砂糖・・・８０ｇ
粉ゼラチン・・・１４～１５ｇ 水・・・８０ｃｃ
苺・・・２４０ｇ
レモン汁・・・４０ｃｃ
生クリーム・・・２００ｃｃ
牛乳と砂糖は温めて、水でふやかしておいたく粉ゼラチンを入れて溶かしておく。苺とレモン汁、生クリームは、別々にミキサーにかける。
全部を混ぜて型に流し入れて固める。
混ぜるだけでとっても簡単にできあがりました。
（この分量通りにすると、少し固めになります。）
先日、倉敷 文近堂の大福を頂きました。
冷凍で販売されています。
生クリームが美味しい洋風な大福で、あっさりとしているので何個でも食べられます。
カフェオーレ大福が、若者にも人気だそうです。
久々に
抹茶を立てて頂きました。
毎年3月末の日曜日に、瀬戸内市の横尾山静円寺の地蔵院で
人形供養が行なわれるということで、
今までお世話になった お雛様の供養をお願いに行って来ました。
明後日の儀式のためにのぼりを立ててあり、場所も分かり易くて助かりました。
人形讃歌・・・
幼き子等の幸せを 願いをこめし人形は
横尾の山に微笑みを 健やかなれと祈らまん
地蔵院では儀式の準備が整っていました。
行列から始まり、護摩が焚かれ、住職の読経が響く中
真っ赤な炎の中へ人形が次々と投げ込まれます。
参拝客も読経しながら、子どもたちの健やかな成長を祈願します。
当日は行けないので、しっかりお願いしてきました。
「今まで長年お世話になりました。そして、ありがとうございました。」
帰り道にある敷島堂へ立ち寄ってみました。
お店の中は春爛漫・・・
「桜まつり」と題して、美味しそうなお菓子が並んでいました。
桜の花が待ち遠しい今日この頃です。
例年の今頃は、桜の便りもちらほら聞こえ始めるのに、
今年の桜は 硬い蕾のままです。
今日も天気予報では、まだ あちこちで
雪のたよりが・・・
それにしても 先日の山陰旅行の2日間は、お天気に恵まれて助かりました。
我家の庭の枝垂れ桜は、寒い中 まだ満開のまま留まっています。
今年はロウバイも長い間咲いていたし、
梅の開花も1か月遅れで咲き始め・・・
地球温暖化という言葉を忘れてしまいそうです。
寒さの影響か、今年は花たちがきれいに咲いています。
やっと咲き始めた沈丁花・・・近くによると強い芳香を放っています。
防寒している金のなる木を覗いてみると・・・
ひとつだけ花を咲かせていました。
ここ何年も咲くことはなかったのに、これも天候の影響・・・？
それとも何か良いことがあるのかなぁ～。
島根半島の突端、美保関灯台へ行きました。
山陰最古の石造りの灯台です。
目の前には絶景の日本海、晴れていれば隠岐の島が望めるそうです。
漁師町にひっそりと佇む美保神社です。
ここから境港まで、海岸線を走りました。
車窓から眺めていると、海岸には ずっと松林の防風林が続いていました。
拉致事件のことや東日本大震災のことなど、話題になりました。海岸沿いを走っているときは、どんよりと曇っていたこともあって、
太平洋の大津波同様、日本海も不気味な感じがしてしまいました。
境港では直売店へ立ち寄りました。
ズワイガニは、この20日で今季終了ということなので購入。
隠岐の島 産の美味しそうな粒ウニも買いました。
大山枡水高原スキー場へも行ってみました。
まだ十分スキーができるほど、雪が積もっています。
晴れていなければ、スリップしそうな雪道を登って行きました。
枡水地蔵尊の名水
道路沿いにある名水ポイントから湧き出る水は
雨水が大山で百年近くかけ濾過されたという、ピュアな名水だそうです。
ポットに入れて少しだけ持ち帰りました。
蒜山ＳＡを過ぎ、山を越えると雪景色もなくなり いつもの風景です。
天候のことも気にしながらの旅でしたが、親子 水入らずの充実した旅行ができました。
両親と山陰を旅行してきました。
高速に乗って走り 蒜山ＳＡに着くと、一面の銀世界に感動！
そういえば、今年は庭に雪が積もらなかったなぁ。
遠景の中国山地も、まだまだ雪をかぶっています。
そして、美しい大山を眺めながら、出雲へ向かいました。
まずは出雲大社へ・・・
現在、平成の大遷宮ということで御修造中、仮本殿での参拝となりました。
平成25年5月には、本殿遷座祭が行なわれるそうです。
次に、日御碕灯台へ行きました。
灯台の中の らせん階段を、手すりにさばりながら怖々 登って行きました。
あまりに急な階段に、上りかけたことを何度も後悔しながら何とか辿りつき・・・
外に出てみると、
強風に吹き飛ばされそうになりました。
怖くて すぐに降りることにしました。
宿泊先の宍道湖に着いたのは夕方でした。
夕日の見える絶景スポットには、
カメラマンが大勢 集まるということでした。
季節ごとに夕日を撮る位置が書いてある案内板もありました。
夕日には間に合ったものの、この日は 少し雲も出ていて今一つ・・・
夕日が水面に映る景色は素晴らしいということでした。
宍道湖畔の
ホテルでゆったりと過ごして、一日目が終わりました。
先日、3月の料理教室へ行って来ました。
百花プラザでは、お雛さまの顔出し看板が飾られており、
親子連れが仲良く顔出し写真を撮っていました。
今月は春を迎える食卓ということで、
春らしい華やかなテーブルコーディネートが準備されていました。
ーーＭＥＮＵ－－
エビとエリンギのタリアテッレ
鶏肉のバルーン焼きトマトのミルフィーユ仕立て雑穀スープストロベリー ブロッサム(苺のブラマンジェのようなものでした)
＜自分たちの作った料理と先生特製のデザート＞
タリアテッレは、スパゲティの一種で、きしめんのような感じです。
缶詰のトマトに生クリームを入れたソースがよく絡んでいました。
バルーン焼は、焼くと 包んだアルミホイルがバルーンのように膨らんで楽しいです。
デザートは、ミキサーで簡単にできる本格派。
苺が手に入ったら、ぜひチャレンジしたい春のお菓子でした。
今回も体にやさしく美味しい料理ばかりで、お腹いっぱいになりました。
先生にしょうゆ麹を差し上げたので、次回にその料理を考えてきて下さるかな？
先日、レディース４で、しょうゆ麹を紹介されていました。
卵かけごはんにしょうゆ麹をかけているのが
とても美味しそうに見えたので、作ってみました。
米麹２００ｇとしょうゆ２００ｃｃを、冬は2週間 毎日混ぜてできあがりです。
これは、作って3週間経った しょうゆ麹です。
出来上がりは、コクのあるもろみという感じ。
今日は夕食に、鶏肉にしょうゆ麹をまぶして漬け置き、焼きました。
しょうゆ麹のみの調味料で、とっても美味しくて好評でした。
先日は塩麹で同じように作りましたが・・・
柔らかさは一緒ですが、しょうゆの色や香り、コクがプラスされると
味が引き立つような気がして・・・しょうゆ麹の方が自分好みでした。
調べて、いろんな料理に使ってみようと思っています。
昨日、悦ちゃんが
お花のプレゼントを持って、両親に会いに来てくれました。
悦ちゃんの亡くなられた ご両親の話、一緒に遊びに行った時の話、
西大寺の街や吉井川の話・・・昭和の懐かしい話に花が咲いて、
あっという間に3時間が経っていました。
「故郷へ帰ると落ち着く。」と、嬉しそうな悦ちゃんでした。
2年前から始めたフラワーアレンジメントが、ＮＨＫの目に留まり、
25年ぶりにテレビ出演するそうです。
鑑賞マニュアル「美の壺」
3月15日(木) ＢＳプレミアム 午後7時30分～8時
こんな洗練された番組に出られるなんて、スゴイ！です。
謙遜して、「数分だけかもしれないけど・・・」と言っていましたが・・・。3月11日(日) 報道ステーション ３．１１ 特別番組に、
スペシャルゲストとしてご主人が出演されるそうです。
福島では、ご主人が防護服を着て被災地に入られたとか・・・、
夫婦で真摯に支援活動に取り組んでおられることも
いろいろと聞かせてもらいました。
今朝、第一回西大寺マラソン大会が開催されました。
ゲストに、天満屋の中村友梨香選手と
地元出身の志穂美悦子さんが招待されました。
８時半からの開会式
悦ちゃんの大作です。
題「故郷への誇り」・・・故郷をこよなく愛する悦ちゃんです。
いよいよスタート
３ｋｍコースを走る中村選手
１０ｋｍコースを走る悦ちゃん
地元開催なので 知ってる顔もちらほらと・・・
応援にも熱が入りました。
老若男女１５００名の参加、みなさん お疲れ様でした。
観音院は午後からの柴燈護摩の準備ができていました。
これで、今年の会陽の行事が全て終わりです。
先日、急遽 オーブンレンジを買うことになりました。
以前のものは、置き場所の関係で簡単なものを選びましたが、
今回は多機能付きのものにしました。
料理の番号を選んでスタートを押せば、ちゃんと出来上がります。
グラタンも・・・
焼豚も・・・
ゆで根菜、焼き芋・・・等々、まだまだ使いこなせていませんが、
今のところ いい具合です。
今日は友人から、手作りのシフォンケーキをもらいました。
口に入れると、とろけてしまうほど 柔らかくて美味しいケーキでした。
オーブン機能に、「９ シフォンケーキ」とありますが、
ここまで美味しいものが出来上がるとは思えません。
まだ お菓子はチャレンジしていないので、説明書のレシピを見たり
友人の手ほどきを受けながら、これから少しずつ慣れていこうと思います。
