二女の友人夫婦が、長野でリンゴを育てています。
大学を卒業し海外で働いた後 帰国し、
就労支援を受けながら研修して始めたそうです。
今年が初出荷ということで、取り寄せてみました。
前回の注文のときはシナノスイートとシナノゴールドでしたが、
今回はフジでした。
～贈答用～
切ってみると…
～家庭用～
隙間なく詰めてくれていました。
収穫仕立てのリンゴは、シャキッと固くて
瑞々しく、香りもよくて美味しかったです。
値段も激安で、一緒に注文した友人たちも大喜びでした。
先日、友人から珍しい『五所川原リンゴ』を貰いました。
「中身にビックリするよ！」と言われていて…
切ってビックリ！
少し酸味が強く、これは加工の方が適しているかな？…と。
五所川原という地名を聞いた父が、
「五所川原の十三湖はシジミの産地で、
以前 島根でシジミの全国大会があった時に
そこの方も来られていて、挨拶交わしたよ。」と。
青森県の北西部、大きなヤマトシジミが獲れるところらしいです。
初めて知りました。
早いもので、今日で10月も終わりです。
ここのところ、本格的な干し柿作りに追われていました。
3年前 畑に苗木を植えてもらった柿の木から、300個もの柿が採れました。
天候により場所移動をしなければならず、大変でした。
別の畑の古い柿の木にも・・・
300個以上の実がついていました。
昨日は朝から夕方まで、また一人で柿をむいて吊るしました。
最近は
お天気続きで、何とかカビを生やすことなく出来そうで一安心。
手作業の合間に、ご近所さんとランチに行ってきました。
和Cafe花かまくら 福田店へ・・・
食べたいものが少しずつ・・・
デザートまで大変美味しくいただきました。
また来月の お食事会が楽しみです。
昨日は一日中
雨降り、畑の作物にはありがたいです。
先日畑へ行くと、早や西条柿が何個も熟していたので、
吊るし柿を作ってみることにしました。
晴れの日には外に吊るし、
雨の日には乾燥機にかけて、何とかカビをはやさないで作れました。
手間がかかるので、やはり寒風が吹くころに作るのがベストです。
初干し柿は、娘たちに送ってやりました。
９月の初め頃、近所のスーパーでポポーという果物を買いました。
二つ割にしたところ↓
ポポーには、懐かしい思い出があります。
５０数年前のある日、父が知人に頂いてきて食べさせてもらいました。
その時は、あまりにも美味しくて美味しくて・・・
また食べたいと、ずーっと思いながら時が過ぎていきました。
まだバナナが高級品だった頃のことです。
このポポーを両親と一緒に食べてみました。
ねっとりと甘い、南国のフルーツでしたが、
昔のような感動はなく…ただ懐かしいという感じだけでした。
あの頃に比べ、今は随分と食が豊かになったものだな～と、
両親と昔話に花が咲きました。
今日は、久しぶりにN.S.cafeへ行き、
ケーキセットをいただきました。
添えられていた手作りの白桃のコンポートが、
あまりにも美味しく上手くできていて感動！
家で適当に作っているのとは大違いです。
いろいろ作られてみて、一番おすすめのレシピというのを教えて頂き、
帰宅して早速作ってみました。
グラニュー糖を てんさい糖に変えて作ったので、少し色が付きましたが、
美味しいのが出来上がりました。
種を取って、冷蔵庫で一晩 味をなじませてから冷凍します。
帰りに、キュウリの苗を頂き・・・
今季 三度目のキュウリ苗を植えました。
日にちを ずらせて、何回も栽培することができるんですね～。
キュウリの苗を植えていて、ぶら下がっているゴーヤを発見！
何も手をかけていないのに、いつのまにかできていて・・・
ゴーヤの栽培は意外と簡単でした。
先月は牛窓へ、ホームランメロンとペルルメロンを買いに行きましたが、
今日はスイカを買いに行ってきました。
この様に皮が やや厚いスイカでしたが・・・
先月、メロンのついでに買ったハウスのスイカとは違って、
本格的に美味しくなった、旬の甘～いスイカでした。
８月初旬まで あるということなので、もう一回買いに行かなければ・・・。
今、近所の方の お庭にアメリカフヨウの花が綺麗に咲いています。
背丈が２メートルもあるので、遠くから眺めさせて頂くのが丁度いい感じです。
我家の庭では・・・
キキョウ、姫ひまわり、オミナエシ、
そして季節外れのガーデンシクラメンが咲いています。
今年も行灯仕立てにした朝顔は、やっと蕾をつけました。
トマトやキュウリは、収穫も終盤を迎えましたが、
今年初めて植えたゴーヤが、やっと小さな実を付けてくれていました。
重くなって、ぶら下がる姿を楽しみに待っています。
今日は夜待ちまつり、もうすぐ花火大会が始まります。
二階の窓から少し見えるので、ラッキーです。
今年も山形から
さくらんぼが届きました。
先日ラジオを聴いていたら、山形の方が「さくらんぼ氷」を
紹介されていたので、作ってみました。
一つ取り出してみると・・・
新鮮なままのさくらんぼを食べることができました。
上手くできたのに一つ残念だったのは・・・
一緒に凍らせてしまったので、氷を割るときに軸が切れてしまったこと。
そこだけ気を付ければ、食感もそのまま、長期保存できるので お勧めです。
夏休み、帰省した孫に食べさせられます。
先日、Ｎ.Ｓ.cａｆｅへ行ってきました。
アジサイの季節・・・
ピンクの
アナベルが気に入って、挿し木をさせてもらいました。
今回のケーキはバナナクランブル、メロンとペンネル添え。
バナナにクルミやアーモンドプードル入りで、香ばしく美味しく頂きました。
３月に入ってまた、しばらく娘のところへ行っており、
先日帰宅しました。
留守をしている間に、庭では沈丁花が咲き、甘い香りが漂っていました。
ラッパ水仙も花開き・・・
２年かけて株を育ててきたアスパラガスがニヨキニョキ・・・
やっと今年は食べられそうで楽しみです。
先日、友人に干し柿を頂きました。
山梨県叶屋園芸場の枯露柿です。
１個が千円という、超高級品・・・
今日 両親と一緒に試食しました。
私が「高級品よ。」と言っても、両親の予想は五百円・・・。
でも食べてみて３人とも納得、とても上品なお菓子のような味でした。
干し柿も奥が深いですね～。
今日は14日、玄関のお飾りを外しました。
神棚にお供えしていた小さな鏡餅も下げて掃除し、すっきりしました。
昨年は西条柿が不作のため、毎年作り続けてきた干し柿を
全く作りませんでした。
幸運にも友人から干し柿を頂き、食べることができました。
矢掛町、佐藤玉雲堂の「柿子」です。
大きな干し柿の中に、たっぷりと柚子あんが入っています。
あっさりとした柚子あんで、とても美味しかったです。
同じ干し柿を作っても、素人の私には真似できそうにありません。
年末には、近所のお菓子屋さんで お年賀をいただきました。
毎年の お心遣いが嬉しいです。
今日は午前中カフェで ゆっくり過ごし、久しぶりに美味しいブリュレを頂きました。
そして夕方には、先日に引き続き、父の知人が また栗を送って下さって・・・
今度は大量3キロです。
先日、きょうの料理で栗の渋皮煮をしていたので、
今日はそのやり方で作ってみました。
ひたひたの水と重曹を入れて４０～５０分茹でて栗をきれいにし、
その後ゆでこぼしを２回・・・お砂糖を数回に分け入れて煮含めます。
これは途中、煮含めているところ・・・
最後にしょう油とみりんを加えるそうです。
今日は6時間かかり、何とか作業が終わりそう・・・。
一人で一度に3キロの栗はしんどかった～。
今日は台風が日本列島を縦断しています。
今年も栗が届きました。
忙しくしていて、届いてから５日目で やっと渋皮煮が出来上がりました。
タンサンを入れて２度茹で、さらにひたひたの水に入れて２度茹でこぼし・・・
その後、お砂糖を数回分けて加えて煮て甘みを含めました。
これを冷凍保存、「昨年は乾燥機で水分を飛ばしたら
冷凍庫の気になる臭いもなかったな～」なんて思い出しながら完成しました。
畑の栗の木は、収穫までもう少しです。
結構大きくて立派な栗ができるので、楽しみにしています。
最近は天候不順で、まだイチジクの収穫があまりできていないない状態・・・。
先日、カフェで美味しいイチジクタルトをご馳走になりましたが・・・
イチジクが熟して、早く皆さんのところへお届けできたらと思っています。
