今朝 
ママカリが獲れたということで、いろいろと調理しました。
まず頭と腹のところを除いて・・・
子持ちだったので、ショウガを入れて甘辛く煮つけました。
昔は魚をさばけなかったのに、今は こんなこともできるようになりました。
これはコレステロールを多く含んでいそうなので、少ししか食べられません。
オーブンで10分焼いてくれていたので、さらに焦げ目がつくほどやいて、
酢醤油にジュッと漬けました。
そして、塩で〆たものを酢洗いしてから酢漬けにしました。
上にラップをかぶせています。
こちらは、骨粗しょう症予防に しっかり摂取したいと思います。
今日は お昼から、隠れ家 Cafeへ行ってきました。
ご主人が丹精込めて作られた、素敵なお庭を眺めながら
ゆったりと落ち着いて過ごせるカフェです。
Cafeの中は・・・
私は
ケーキセットをオーダーしました。
奥様の手作りのロイヤルミルクティー味のシフォンケーキ、
甘さ控えめ目でとっても軽くて美味しいケーキでした。
(今日は他にチーズケーキもありました。)コーヒーは、豆を挽いて入れて下さり、美味しくいただきました。
お庭に興味がある方、そして お花や緑の中で のんびりと
時間を過ごしたい方に お勧めです。
open ： 木・金・土・日曜日 １０：３０～１６：３０
少し分かりにくい場所ですが、
こちらの地図で確認して行ってみて下さい。
夏野菜が、いろいろ収穫 出来るようになりました。
トマトはもう何十個も収穫できました。
1本だけ植えてあるオクラは、初生りです。
ナスは少しずつ食べて始めています。
大きくならないうちに収穫すると、皮がとっても柔らかいことが分かりました。
ナスは油料理に合うとは思いますが、カロリーのことが気になるので・・・
縦に細く切り ラップして
レンジでチン！
ポン酢やドレッシングをかけて食べています。
手の込んだ料理よりも、とても贅沢な食べ方のような気がしてきました。
トマトは「桃太郎」ですが、果肉がたっぷりで 種の部分が僅かです。
こちらも美味しいと、毎年 大変好評です。
3日前、今年も庭木の剪定をしてもらいました。
木が茂ってうっとうしかった庭が・・・
すっきりしました。
そして、つくばいの所の竹が割れていたので、代えてもらいました。
今年はサツキの花がなかなか開花せず、やっと咲き始めたところだったのに・・・
全部 剪定されてしまいました。
この冬の寒さと天候不順で、花も
していることでしょう。
今年3月4日の
西大寺マラソンの夜にミニ同窓会があり、
そこで太極拳の話が持ち上がりました。
高校時代の恩師が太極拳の資格を取っておられたので、
指導を受けながら 有志が集まって始めることになりました。
私は、腰を痛めたこともあって勧められ、チャレンジすることに・・・。
月2回、10人くらいが集まって頑張っています。
先日 太極拳の本を買い、今日は頼んでいた靴が来ました。
ぺったんこの安定感のある靴です。
ゆったりとした動きなので、これから歳をとっても続けられそうです。
体にいいし、同級生にも会えるので、毎回楽しみに通っています。
先日、徳谷トマトをいただきました。とても甘～いフルーツトマトです。
ネットで調べてみると、高知県の徳谷地区で作られているトマトだそうです。
3ヶ月間一切 水をやらず、それによって樹勢が弱くなり、枯れる前に子孫を残そうと、
木ができるだけ自身がもつ栄養素を果実に行き渡るようにし・・・
そのため十分な栄養素が行き渡って、小玉で濃厚な味わいのトマトが育つということでした。
今年は、桃太郎とシンディースイート(中玉トマト)を植えています。
我家のトマトも色づき始め、昨日
雨の中 収穫しました。
シンディースイートは、甘さと酸味のバランスがよく病気に強いということで
植えてみましたが、少し大き目のミニトマトという感じかな？
先日
テレビで美味しいトマトの見分け方をしていて、
ずっしりと重く、お尻のところに放射線状にすじのあるものがいいということでした。
期待通り、桃太郎は果肉たっぷりで、あっさりと美味しいトマトでした。
桃太郎を食べてみて、徳谷トマトは野菜ではなく 正にフルーツだと思いました。
雨が上がっていたので、早朝の緑化公園を散歩してきました。
新鮮な空気を吸い 散歩中の人たちと挨拶を交わして、気持ちの良い散歩でした。
アジサイの花は、見ごろをやや過ぎたところ・・・？
今度はクチナシの花が咲き始めていました。
公園内には、あちこちにクチナシの植え込みがあります。
アジサイの花と入れ替えに、
これからは 真っ白なクチナシの花と甘い香りが楽しめそうです。
先日、お味噌を混ぜました。
まだ完全に熟成されていませんが、この お味噌が好みの人もいます。
熟成が あまいので、麹の風味が味わえます。
大豆のお味噌、黒豆のお味噌を使って、シジミのお味噌汁を作りました。
今の時期のシジミは 身がふっくらしていて、一番美味しいような気がします。
今日は、父がウナギをとって 炭火で焼いてくれました。
立派なウナギなので、固いのでは？と思いましたが、
案外 脂がのっていて、トロッと柔らかく美味しかったです。
今日は
台風が日本列島を縦断していて、吉井川もかなり増水しているようです。
ウナギを捕獲するすっぽん(竹筒を束ねたもの)が流されないよう作業したとか・・。
吉井川のシジミも 年々減っているということですが、
この台風による増水で、流されてしまっているかも・・・？
今日も小田さんが登場・・・
コンサートツアー最終日(横浜)の様子を観ることができました。
真央ちゃんの最後の質問・・・
「いつまで続けられますか？」
「みんなが喜んでくれるなら、これからも続けなければいけないと思った。
東北ツアーへ行ってからは、自分の意志で終われない気がしてきた。
やるからには、同じことをしてつまらないから 新しいことをしなければいけないと思う。」
現在65歳の小田さん、まだまだ走り続けて下さるようです。
これからもファンで居続けたいと思いました。
今日は久々に巻きずしを作り、父に渡してきました。
お昼前に、とん亭ラーメンを食べに行ってきました。
表町のお店から東岡山方面へ移転し、今日オープンということで、
DMをもらっていたので 家族で行ってきました。
あご出ししょうゆの あっさりとしたスープで、普通に美味しかったです。
DMの特典で、注文の他にもいろいろと出していただいて・・・
お腹一杯になりました。
餃子は野菜たっぷり、唐揚げもカリッとして、どちらもアツアツ・・・
杏仁豆腐も結構たっぷりありました。
手作り感のある素朴な味で、通りすがりに また入りたいお店となりました。
