牡蠣ごはん

今日は牡蠣ごはんをつくりました。



先日、牡蠣の大袋(1キロ入り)を買ったので
牡蠣ごはんのもとを作っておきました。

牡蠣1キロで、この袋が4つできます。
牡蠣を洗ったあと、生姜の千切り、みりん、
白だしなど適当に入れて味を付けておきます。
それを4袋に分けて、冷凍も可です。

お米２合、もち米１合に牡蠣の煮汁と
調味料(みりん、白だし、こぶ茶、塩、しょう油など)を加え
味を整えて水加減し、
えのきだけ１袋と牡蠣の身をいれて炊きます。

牡蠣のだしがよく効いて、なかなか美味しいです。
牡蠣も最初に煮ておくと、あまり身が縮まないようです。

牡蠣も安くなりました。大袋が８００円です。
この時期に牡蠣ごはんのもとを作っておくと助かります。

牡蠣は産地直送、市場へ行く途中に分けてもらっています。
日にち指定は無理かもしれませんが、ご希望の方は連絡して下さい。



今、我家のしだれ梅も見ごろです。
今年は枝の先の方につぼみがつきませんでした。

開幕まであと25日

緑化フェア開幕が近づいてきました。
外周の整備はほぼ終わり、今は会場内の準備が進んでいます。


この辺りはナチュラルバザール「おかやま」の味を楽しめるゾーンになります。
左の奥がテーマ館です。



こちらは新世紀緑のまち新しい時代の「エコライフ」を提案するゾーンです。


これからどんどん姿が変わっていきそうなので
ときどきチェックしに行かなければ・・・。

会陽

昨晩は、勇壮なお祭りを観てきました。

世の中、不景気になるとはだかの数が増えると言われている通り
今年のはだか祭りは盛況だったように思います。
新聞によると、はだかの数は９千人だったとか・・・。
そして、外国人のはだかが増えているのもでした。

今年の祝い主は山陽新聞社と旭電業、
祝い主だけに、今日の新聞一面には
本堂のはだかの群れを真上から撮った見事な写真が
載っていました。

私のコンデジでは上手くは撮れませんが、
私なりにはだか祭りを写してきました。


まず、仁王門までの様子です。
はだか祭りに出たい人は、その気になればすぐにでも
ここでまわし(さらし)と足袋を買って結んでもらえます。



次に仁王門、仁王様がライトアップされていました。
はだかはこの門をくぐって境内に入ります。



はだかの群れが集まる前の境内の様子です。
会陽太鼓の鼓舞もありました。



21時からは約千二百発の花火が冬空を彩りました。
冬の花火は格別にきれいです。
が、花火の撮影は難しいことがよく分かりました。


水面に映る花火もきれいでした。



はだかは垢離取場で身を浄めた後、


写真右奥の裸の守護神にお参りし、
境内をひとまわりして本堂に向かいます。



本堂のうねりの中で、はだかが倒れることが何度もあり、
「○番に、はだかが倒れています。至急救出に向かって下さい！」
と放送がある度に警備や消防団の方々が救出に向かいました。
（本堂には向かって右側から１・２・３・４・５と番号が付けてありました。）



いよいよ午前０時、宝木投下です。
本堂が真っ暗になって、投下されました。
宝木がポンポ～ンと飛んでいくのが見えました。


今年は宝木が抜けるのが遅く、いつまでも境内で争奪戦が続いていました。



宝木争奪戦は仁王門まで、
門をくぐって近くの商工会議所に向かいます。
今年の福男は岡山市在住の２グループだったということです。

会陽の日

会陽の日には、毎年ちらし寿司を作ることにしています。

1升5合のお米を炊き、これだけのお寿司ができました。


今年は、親兄弟、娘、知人へと配りました。


右のパック3つは娘に送りました。
明晩の夕食となります。


これからお祭りへ出かけます。
果たしてまともな写真が撮れるでしょうか・・・？

明日は会陽

いよいよ明日は会陽です。
宝木投下は午前０時、来年からは早まって22時の投下となるそうです。
今日観音院へ行くと、会場の準備が整っていました。


外から観音院を望んで・・・



仁王門、はだかで出る人はここが入口です。



境内の様子



垢離取場、ここで体を浄めてから境内へ向かいます。
今日は水がはってありました。


静かにその時を待っている観音院でした。


会陽については・・・http://saidaiji.jp/html/eyou/index.html

会陽チケット

会陽のチケット3種類です。



拝観券・・・本堂の真上の御福窓から裸の群れを見ることができます。
　　　　　　　　ここから宝木が投下されます。


指定席入場券・・・本堂の向かい側の席から見物できます。
　　　　　　　　　　　　　　約８００席、わりと窮屈です。

立見席入場券・・・指定席の後ろから、立って見物します。


仕事をしているときは職場から裸の群れがでていて、
毎年そのお世話をしていました。

なので、宝木投下を見るのは久しぶりです。
寒さ対策をしっかりとして、見物したいと思います。



今日はお昼から、お味噌づくりが初めてという友達の家に
黒豆味噌づくりのお手伝いに行ってきました。
自分がいつも使っている麹と違っていたので戸惑いましたが、
取りあえず作りました。

会陽のお菓子

はだか祭り(会陽)が近づいてきました。
会陽(えよう)にまつわるお菓子といえば・・・
やはり宝木(しんぎ)を模った寶木(たからぎ)でしょう。





今頃でないとなかなか店頭に並びません。
ということで、この時期しか食べられません。
赤いのは普通のようかん、緑の方は抹茶味です。


さて、今日は今期三度目の大根漬けの本漬けをしました。


本漬けのとき、今までは色粉としてウコンを入れていましたが、
今日は皮を使った後の柚子があったので入れてみました。
色は付かないかもしれませんが、香りがいいのでは？と期待して・・・。
出来上がりが楽しみです。

れんこんコロッケ

今日は、ボランティアグループのお花見メニューの試食会
ということで、頼まれて巻き寿司を作っていきました。



皆さんのお口に合ったようで、お花見のメニューとなりました。


お昼が和食だったので、晩御飯は洋風に・・・。


今日、スーパーでコロッケが特売だったので買ってきました。
私はこのれんこんコロッケが好きでときどき買います。
コロッケの中のれんこんの歯ごたえがで結構美味しいです。

あとシーフードクリームシューと豚肉と白菜の炒めものを作りました。
豚肉は塩こしょうして生姜のみじん切りでしっかり炒めた後、
山盛りの白菜を加えて炒め、しょう油で味付けをしました。
豚肉はしゃぶしゃぶ用、白菜も柔らかくて美味しかったです。

春めいて・・・

今日はまた冬に逆戻り、風の冷たい一日でした。
ここのところの春の陽気で花が咲き始め、庭が明るくなりました。

しだれ梅・・・殺風景な冬の庭が華やぎます。


紅梅・・・剪定のしすぎで、今年はあまり蕾がついていません。


福寿草とクリスマスローズ・・・庭の隅っこに可憐に咲いています。


暖かさにつられて咲いた花たちも、この寒さでちょっと一休みです。
長い間お花見が楽しめるかもしれません。

エコ、自分流

昨日に引き続き、暖かな一日でした。
牡蠣が安く手に入ったので、今日はカキフライを作りました。
地元産のブロッコリーも今が美味しい時期です。



さて、天ぷらやフライを作るときの油の処理、自分流です。

まず天ぷらの敷き紙・・・これは牛乳パックを利用しています。
それから 油の処理・・・フィルターを使っています。



牛乳パックは底を切り取り、側面だけを使います。
側面を写真のように2枚に裂き、内側の面を上にして
揚げ物を置いて、油を吸い取らせます。

結構油をよく吸ってくれるし、惜しげなく使えるので、
大量にカキフライを作るときなど助かっています。

また、裂いていない牛乳パックは、
まな板が汚れる魚の下処理をするときなどに使っています。


そして使った油は、毎回 こし紙とフィルターを使って濾過しています。
私はこのやり方で、油を捨てることはありません。
カキフライなどは特に、新しい油を使うよりも
繰り返し使う油で揚げる方が美味しくできるように思います。

自分なりのエコへの取り組みです。