植え替え

先日の雨降りの中、思い切って『万両』と『沈丁花』の植え替えをしました。
どちらもあまり細かい根がなくて、植え替えがとても難しいです。

『万両』…やはり難しいです。先の方がしおれそうです。
　


『沈丁花』…こちらは何とか大丈夫そうです。



今日は『万両』に袋をかぶせて、日差しを遮ってやりました。
何度も水をやっています。
早く元の生き生きした姿になってほしいです。

キュウリのからし漬けpart2

先日のからし漬けが出来上がりました。



辛子風味で、私的には少し塩が効いている気もしますが、
ご飯が進む味だと思います。

ついでに漬けた大根が意外と美味しかったです。

ちらし寿司

今日も冷凍庫の整理を頑張りました。
卵以外の具材は、全て冷凍しておいたものを使いました。



高野豆腐、ごぼう、干瓢、干ししいたけ、たけのこ、レンコンは
それぞれ味をつけて冷凍していました。
アナゴは白焼き、鰆は激安のとき買ってきて
酢魚用に切って冷凍していました。
暇なときにここまでしておくと、お寿司作りが楽だと思います。
今日はお米を１升５合炊きましたが、
３軒に配って、娘のところに送って…、
あっという間にはけてしまいました。
冷凍庫も大分スッキリしてきました。

今日の一品

最近、冷凍庫のお片づけに励んでいます。
このカキフライは、４月始めに作って冷凍しておいたものを揚げました。



牡蠣も４月になるとかなり大きく生育していて、
７、８センチもありふっくらしています。
生のフライには劣りますが、冷凍したカキフライも結構いけます！
４月に入ると牡蠣１キロ入りが８００円と安くなるので、
フライ、佃煮、牡蠣ご飯用にと調理して毎年冷凍しておくことにしています。

これでカキフライの冷凍は片付きました。
春巻きはお歳暮に頂いた冷凍物が残っていたのでついでに…。

キュウリのからし漬け

キュウリをたくさん頂いたので漬けてみました。
減塩・お砂糖控え目をモットーとしている私、
書いてあるレシピを無視して、自分仕様で漬けました。

材料：キュウリ　　　２キロ
　　　　塩　　　　　　　１００g
　　　　砂糖　　　　　　２５０g
　　　　ホワイトリカー　　　 １８０cc
　　　　からし粉　　　　２０g（ぬるま湯でとく）


材料全てを密封容器に入れて、時々混ぜます。


キュウリをサラダに使ったため、大根を補充して
２キロにしました。←テキトーです。



６時間たったら汁が上がってきました。
冷蔵庫で保存しておきます。



テキトーではありますが、数日経ったらそれなりに美味しく食べられます。

緑化フェア

『第２６回全国都市緑化おかやまフェア２００９』が
平成２１年３月２０日（金）～５月２４日（日）に開催されます。

我家のすぐ裏の郵便局から見た会場の眺めをしました。
（会場の南から見た眺めになります。）




工事が始まって１年経ち、景色も下のようにかわりました。
大きな木の位置は同じです。

郵便局を背に右側を見ると…



左側を見ると…




建物も次々に建設中で、公園整備も着々と進んでいるようです。
詳しくは岡山市のホームページでご覧下さい。
http://www.pref.okayama.jp/doboku/ryokkafair/top.html

トマトpart3

少し出かけている間に、トマトが色づいていました。
初生りです。



今年のトマトは小ぶりな気がします。
家のトマトだけでしょうか？
でも味はお店のよりもgoodです。

梅酒

今日は梅酒の梅を使って、２品作りました。
使った梅は、昨年作った梅酒の中のものです。

煮　梅


この前の『割り梅の甘味漬け』と違って、柔らかくてトロッとしています。
味は甘くて、少し梅の酸味があります。


梅ジャム


梅酒の中の梅をひたひたのお湯で一度ゆでこぼした後、
少しの水とお砂糖を加えて煮詰め、
最後にレモンの絞り汁を加えて作りました。
（途中で梅の種を除きました。）
あまり色が良くないですが、それなりに食べられます。

コンサート

19日、国立代々木競技場　第一体育館へ行ってきました。



デジカメ禁止なので携帯で撮りましたが、
会場外の雰囲気くらいしか伝えることができません。
ツアートラックは前回、神戸での写真です。


いつものようにアリーナ席に作られた花道を走りまわる
元気な小田さんに会えました。
最短のときは10mくらいで、表情まではっきりと見え、
その場所に設置された電子ピアノでの
『言葉にできない』の弾き語りには
感極まるものがありました。
『今日もどこかで』はみんなで2回も大合唱、
照明も超満員のファンの一体感も素晴らしかったです。
還暦ということで、人生を振り返る曲の数々、
充実したコンサートでした。
アンコール2回、3時間があっという間でした。
こんなにみんなを引き込み魅了してやまない小田さんは
本当にすごい人だと思いました。


23日(月）の『めざましテレビ』で、小田さん特集が
ありますので、ぜひビデオに撮ってご覧下さい。

梅 part2

梅からでてきた漬け汁に、お砂糖を加えて煮立たせます。
冷ました汁に取り出していた梅を漬けます。これを2,3回繰り返します。
『割り梅の甘味漬け』の完成です。



見た目は柔らかそうに見えますが、カリカリッとしています。
これも甘さ控え目にしているので、少し甘酸っぱく仕上がりました。
時節柄すぐに発酵するので、冷蔵庫で保存しています。
おつまみになるかな？