土用の二の丑

19日にひき続き、今日も土用の丑の日です。

今朝、はなまるマーケットでウナギの話題になっていたので 気づきました。

夕方 実家へ行くと、ありがたいことに ちゃんと準備されていました。
今日は肝つきです。



そして今日は、トマトと頂いたキュウリと使って一品作りました。

緑化フェアで作った中華サラダのドレッシングを使って・・・



たたきキュウリとトマト、いかくん(おつまみ)、針生姜、タカの爪を和えました。

キュウリは軽く塩をしてしばらく置き、水気をとりました。

砂糖・酢・ゴマ油が同量の簡単で美味しいドレッシングです。

交流会

今日は、ＩＴボランティアの交流会があり、東公民館に行きました。

外国のソフトを使った画像加工など、いろいろなことを教えて頂き、

あっという間でしたが、とても楽しく勉強になりました。

そして、手作りの水羊羹とスコーンが、とっても美味しかったです。

ご指導とおもてなしをいただき、本当にありがとうございました。



今日習ったことを使って、画像加工の練習をしてみました。

＜練習１＞


＜練習２＞




帰りにみんなでお寿司屋さんのランチを食べました。



お寿司はもちろん、かけうどんがとっても美味しかったです。

充実した一日でした。

明日

『明日』…小田さんの曲の中で、娘が好きな曲です。





以前ＷＢＳで、エンディングにいつも流れていました。

その時は、夜遅くまで頑張ってテレビを観ていました。

ある時アメリカ同時多発テロ事件の映像が流れ、

この曲がＢＧＭで それが妙にマッチしていて、

司会の小谷真生子さんが涙されていたのを今でも覚えています。

いろいろ考えさせられると共に、元気がもらえる曲です。

新生姜の佃煮

友人が とっても美味しかったということで教えてくれた新生姜の佃煮、
早速 新生姜を買ってきて、作りました。



材料・・・新生姜　1キロ　　ざらめ(黄)　３００ｇ　　酒　1ｃｕｐ　　しょう油　１ｃｕｐ

新生姜をスライスして、調味料と一緒にグツグツと煮ていき、

汁がなくなるまで煮詰めて火を止めます。

火を止めてから、鰹パックを2袋くらいと白ごまを入れて絡めて出来上がりです。

（ざらめはお砂糖でもＯＫ、私は三温糖を使いました。）
1キロの新生姜を使って、８００ｇの佃煮ができました。


新生姜は 今まで甘酢漬けしか作っていませんでしたが、
この佃煮はとても簡単で美味しくて・・・ご飯が進みます。
甘辛い中にもピリッと来る感じが、しばらくは癖になりそうです。

ケチャップ作り

先日 業務スーパーで、完熟の激安トマトがあったので買ってきました。
雨のため ひび割れた畑のトマトと合わせて、3キロ以上のトマトを使って作りました。



完熟だったので、見事に真っ赤なケチャップのできあがりです。

何時間もかけて作り、わりと美味しくできました。

今日は袋に小分けに入れて、半分は娘に送り 後は冷凍しておきました。





最近 おかひじきにはまって、ときどき食べています。



カイワレ大根のようにシャキシャキしていますが、全然くせがありません。
食べやすくて、茹でてドレッシングをかけただけでも、とても美味しいです。
少し前におかひじきのことを知り、それから時々食べるようになりました。

買い物

昨日、市場でいろいろと買ってきました。



今の時期の岡山と言えば、桃です。あちこちでたくさん売られていました。
その中で、激安の1箱13個入り清水白桃780円 というのがあり、買ってみました。



結構大きさ(一玉３００ｇくらい)もあって、見た目も美味しそうな桃でした。

値段的にもあまり期待はしていなかったのですが、とても美味しくて・・・

桃が大好物の父にも半分 分けてあげ、合格！をもらいました。

いろんな値段の桃がありましたが、これはお買い得でした。
贈答用にはちょっと無理だと思いますが、家で食べるには十分な桃でした。


国産の干しシイタケも５００ｇの大袋が安かったので買いました。
これでしばらくは心配せずに使えます。




さつまいも一袋１００円だったので3袋買い、明日焼き芋を作ります。
さて、味はどうでしょうか？




金山寺みそと赤カブ漬けも買いました。



ややもろみ風の金山寺みそ、久しぶりに食べました。これからの季節、重宝しそうです。

赤かぶ漬は、酒田市の月山農場のものです。
この二つは母の好物なので、持って行きました。


降りでも、お昼ごろになると、だんだん人が増えてきました。

買い物するには、できれば朝早く行った方がいいような気がしました。

時間があるときに、また訪れたいと思います。

岡山中央卸売市場

今日は降りしきる雨の中、早朝から出かけました。

まず あるお店で食材を買い、その一角でコーヒーの試飲をしました。




一服してから市場へ・・・一度行ってみたかった『ふくふく通り』に、初めて行きました。

今日はお天気が悪く人通りが少なかったようで、

お店の人が「今日はあまり期待できないなぁー。」と言っていましたが、
お客にとってはゆっくり見学できて好都合でした。



いろんなお店を見て回った後、『笑福亭』で海鮮丼を食べました。



1,000円の海鮮丼、新鮮な魚介がたくさん乗っていて、とっても美味しかったです。

結構 量も多かったので、一人前を二人で食べました。

里芋が少し苦手な娘ですが、味付けもよく上手く炊けていて すんなり食べていました。



それから、気になっていたジェラートのお店へ・・・



いろんな種類のジェラートがありましたが、抹茶大福とピオーネの2種類を注文しました。

抹茶大福は、小さいお餅と小豆入りのミルク味のアイスで、ピオーネの方は

ぶどうの皮まで練り込んであるシャーベットで、どちらもとっても美味しかったです。



この後、市場でいろいろ買い物をして帰りました。

業務スーパー

先日送ってもらったNIPPNのホットケーキミックスが、業務スーパーにあると

友人が教えてくれたので、昨日 行ってみました。



ホットケーキミックス１ｋｇ、こぶ茶８０ｇ、レーズン２５０ｇ、粉茶２００ｇ
これだけ買っても、１，０００円でおつりがきました。

安価ですが、食品の産地をちゃんとチェックして買ってきました。



このホットケーキミックスを買ってきてほしいと頼まれているので、
また覗きに行こうと思っています。

お茶のお稽古

朝早くから、お茶のお稽古に行ってきました。

今日は、棚のお稽古の一つである竹台子(たけだいす)を使っての

続き薄茶(濃茶点前⇒薄茶点前)のおけいこでした。

今日のお床飾り


掛軸は、『行雲流水(こううんりゅうすい)』・・・雲のように悠々としかも無心に生き、

また水にも似て無相で行動すること。(無執着であれ、という気持ちを込めてある)

お花・・・白ムクゲと秋海棠の葉



竹台子の棚にお道具を準備




今日のお菓子・・・主菓子：葛包み　　干菓子：季節のもの(芭蕉庵製)




お稽古


濃茶と薄茶を二人で手分けして、お稽古させていただきました。

いつもと少し扱いが違い、最初からお棚にお道具を仕組んであるので、

その都度 丁寧に説明をしていただきながらお稽古がすすみました。

教えて頂いて、いつも「そうそう」とか「なるほど！」と思いますが、

やはり月に１回のお稽古では、なかなか上達は望めないようです。

桃

店頭にたくさん桃が並ぶようになりました。

今日はお店に美味しそうな桃があったので、

迷いながらしばらく見つめていましたが、我慢して買わずに帰宅しました。

その思いが通じたのか、夕方になって 桃を栽培している知人が持ってきてくれました。



今日ちぎりたての白鳳という桃です。

１個だけ食べごろの桃があったので食べてみました。



とってもジューシーで、あっさりとした程よい甘さの美味しい桃でした。
これから１か月くらいは、いろんな桃が食べられます。



そして、今日の晩御飯には、夏野菜をしっかり使ったシーフードカレーを作りました。



冷凍庫にあったイカ・エビ・ホタテをオリーブオイルで炒め、

いつもの具にナス・トマトをたっぷりプラスし、ヤングコーンも加えて作りました。

ここのところ雨続きでトマトが何個もひび割れていたので、使うことができてホッとしました。
たくさんいただいたナスも、頑張って使っています。