先日、釣ってきたばかりという 新鮮な黒メバル(ウキソ)をいただきました。
全長約２０センチのずしりと重い、立派なウキソ・・・
昔は父がよく釣りに行っていたので、しっかり食べさせてもらっていました。
早速 煮付けにして、娘と孫に食べさせました。
とても美味しかったようです。
果物も、山形からの方からは
サクランボ・・・
小田原の方からはビワが届きました。
私も娘も、旬の果物の方が高価だし美味しいと思うのですが・・・、
sakiちゃんはサクランボを持って喜んで遊んでいたものの、
どちらかと言えばバナナやミカンの方が好物のようでした。
その方が助かるけれど・・・。
畑に植えたオクラが、はや食べ頃になったということで、
父が収穫して持ってきてくれました。
つやつや、新鮮で美味しそうなオクラです。
収穫は まだまだ先のことと思い、冷蔵庫には買ったばかりのオクラが・・・
茹でると、歯ごたえも良く 採れたての味は違いました！
予想通り、買ってきたオクラは半分ほど食べ残りました。
これからは新鮮なオクラが たくさん食べられそうで、楽しみです。
家の畑のヒョロヒョロオクラも、そのうち花が咲くことでしょう。
数週間前に頂いたレタスの苗・・・
下から順に採っていくと、どんどん大きくなって葉っぱが増えていきます。
今まで敬遠していたレタスですが、長らく重宝することが分かりました。
知らないことがいっぱいで、野菜作りは まだまだ
初心者の私です。
我家の狭い畑のパセリで、乾燥パセリを作りました。
母、私、娘、孫の４世代での手作業です。sakiちゃんも、パセリをあっちにやったり、こっちにやったり、
葉っぱをちぎったり、しごいたり・・・と、しっかり お手伝いができました。
まず、葉っぱと軸を分けて、葉っぱは乾燥機へ・・・
低温で乾燥する方が きれいな色に仕上がるということで、４０℃で かけました。
そして、出来上がり・・・
この乾燥パセリ、今日は娘が作ってくれたラタトゥイユにかけたり・・・sakiちゃん用のオムレツに入れたりしてみました。
軸のところは、刻んで冷凍しておきました。
カレーを作るときに、少しずつ煮込むことにします。
大量のパセリなので、取りあえずチャレンジしてみたけれど、
栄養価はどうなのかな～？
ママカリの酢漬けが完成しました。
５％の塩で〆て酢洗いした後、二度 甘酢を替えています。
たくさんの酢漬けを、小分けにして冷凍しました。
（冷凍しても、味は全く変わりません。）
先日、ママカリの酢漬けを差し上げた方に、食べ方を教えてもらいました。
頭の方の骨をもって、お箸で身をしごくように 外していくと・・・
こんなにきれいに、身が骨から離れました。
骨も柔らかいので食べられるのですが、
その方は この身を使って酢の物を作られたそうです。
無理して三枚おろしをしなくても大丈夫、私もこれで酢の物を作ろう！
今日、家の畑に植えていたトマトが、１個だけ色づいていました。
さっぱりと美味しいトマトでした。（←あっさりとしたものが食べたい娘の感想です。）
今日は、百花プラザでのパン教室に参加してきました。
---MENU---
豆乳マフィン・エッグベネディクト・オレンジロール・黒ウーロンジュレ
豆乳マフィン・・・豆乳、そして強力粉のうち２０％は米粉を使用しました。
エッグベネディクト・・・ポーチドエッグを作り、トーストしたマフィンにのせました。
ポーチドエッグが、きれいにできました。
＜ポーチドエッグの作り方＞
①鍋に水６カップを入れ火にかけ、沸騰したら酢５０ｃｃと塩小１を入れ弱火にする。
②お玉で渦を作り、卵を１個割り入れ、①の中にそっと落とす。
③２～３分茹で、白身が固まったら水に取る。オレンジロール
まずは、電子レンジで簡単にできるオレンジカスタード作りをしました。
パン生地には、果汁(１００％のオレンジジュース）が、粉の分量の半分以上 入ります。
（オレンジのシロップ煮とオバージュのトッピング）
黒ウーロンジュレ・・・
言われないとウーロン茶と分からない、さっぱりと美味しいゼリーでした。
お土産パン
豆乳マフィンと、オレンジロールを頂いて帰りました。
先生がとても丁寧に教えて下さり、楽しいパン教室でした。
雨が近いということで、今日の午前中に畑へ行ってきました。
知らない間に、父が簡単にトウモロコシの垣を作ってくれていました。
ジャガイモ(出島)が茂っていたので、掘り起こしました。
思ったよりも収穫は少なめ・・・、いろいろと反省点が浮かびました。
オクラ・・・家の畑のヒョロヒョロのオクラと違って、こちらの畑のは勢いが良いです。
父が一生懸命に土づくりをしてくれた成果が出ています。
そして、気になっていたイチジクの木は・・・
冬にしっかり
剪定したので、さらにパワーアップしており、
小さな実がいっぱい付いていました。
夏の終わりごろからの収穫が楽しみです。
今日は半年ぶりのお稽古に行ってきました。
時間も限られていたので、お茶を頂くだけのつもりで行かせてもらったのですが、
先生のご厚意で、お稽古をさせて貰うことができました。
掛け軸・・・「遠山無限碧層々」
お花・・・桂籠に、キキョウ・ガンピ・ヤハズガヤ
私は替え茶碗のお点前をさせてもらいました。
お菓子は「撫子」と「ホタル」、どちらも大変美味しくいただきました。
お稽古の後は先生宅で会食、久しぶりのお稽古＆談笑で、リフレッシュできました。
今夏は、先生も私も孫の誕生を控えているので、次回のお稽古は秋に？なりそう・・・
本当にいつも ありがたい お稽古で、先生に感謝！です。
昨日、庭木の剪定をしました。すっきり・・・
今年は、今までお世話になった庭師さんでなく、
近所の方に紹介してもらった方に来ていただきました。
この庭師さんは、大変お元気でしたが
「自分は高齢の為、いつまでできるか分からない。
教えてあげるから、松の木以外は自分で剪定しなさい。」と、親切に指導して下さり、
時間のある主人にとっては、大変ありがたいことでした。
教えられるがまま一生懸命に剪定した結果、なんとかそれなりの剪定ができたようです。
なにせ初めての経験の為、
主人は今日、指にできたマメがつぶれてカットバンを貼っていました。
来年からは慣れて、少しずつできようになると思います。
庭が明るくなって、ホッとしました。
今日６月６日で、このブログも６周年を迎えました。
いつもここへ来て下さっている皆さま、ありがとうございます。
日常の出来事をつれづれに・・・、また一年頑張ってみます。
今日は朝から
雨降りでした。
庭木の剪定を お願いしていましたが、明日に延期となりました。
今日は
my birthday、早朝に父からお赤飯と黒豆が届きました。
いつまでもありがたい限りです。どちらも美味しく頂きました。
お昼には、娘がお祝いにLe coupleでケーキを買ってきてくれました。
ケーキが大好物のsakiちゃんに見つからないように、慌てて撮影しました。
まずは、sakiちゃん お得意のHappy birthdayの歌で、
「Ｄｅａｒおばぁ～ちゃ～ん」と歌って祝ってくれました。
甘さ控えめ、生クリームが大変美味しい上品なケーキ、久しぶりにいただきました。
夕方には兄嫁から、私の好きな福福饅頭が届きました。
いつも気に掛けてくれてありがたいです。
今日一日も あっという間に過ぎました。
これからの一年もまた、慌しく過ぎることでしょう・・・。
みんなが どうぞ健康でいられますように！
農家の方に収穫した玉ねぎの保存方法を教えてもらい、
昨日、父、主人、私とで 家の軒下にぶら下げました。
「まるで農家みたい・・・」と笑いながら・・・。
そして、今日は吉井川で大きなマスが獲れたということで、父が塩焼きにして
持ってきてくれました。
あまり美味しそうに見えなかったのですが・・・、食べてみると脂がのって
大変美味しく、程よい塩加減だったので どんどん お箸が進みました。
ご飯に混ぜたらどうかな～と思い、酢飯を作って混ぜました。
具は、マス・ゴマ・青ジソのみのシンプルなものです。
白飯に混ぜた方が良かったかな？と、後から思いましたが、
それなりに美味しかったようで、安心しました。
