トマト
2011-05-30 | 畑
トマトの苗を植えて、１か月半が経ちました。
グングン成長し、草丈は約１メートルになりました。
苗の一本一本に、可愛いらしいトマトが ついています。
さらに、脇芽を挿して育て 植えました。
今年は特に気合を入れて、トマトを育てています。
今日はスーパーで新生姜が安かったので、佃煮を作りました。
以前に、日本料理『吉晶』へ行ったとき、ご主人にアドバイスを頂きました。
「初めに新生姜のスライスを さっと湯通しすると、生姜の辛みが和らぎ
適度な辛みの佃煮ができますよ。」
プロの方は、さすが・・・ひと手間かけています。
美味しくできたので、試食に配ったりして あっという間になくなってしまいそうです。
今日は、西大寺緑化公園と百花プラザに於いて、
第２６回全国都市緑化おかやまフェア・メモリアルイベント
～百花斉放まつり～が開催されました。
あいにくの雨降りでしたが、大勢の人で賑わいました。
生花やコンテナ作品の展示・お茶席・寄植教室・バルーン教室・お菓子作り教室・
緑の相談コーナー・工作コーナーなど、いろんなイベントが開催されました。
緑化フェアの時、色々な教室に参加したことを懐かしく思い出しました。
また、多目的ホールでは
映画鑑賞会があり、
花苗や植木、西大寺うまいもん市などの販売コーナーもありました。
ミコロとハコロに遭遇し、私も花の種（イタリアンパセリ）をいただきました。
おかやま緑化フェアから２年が過ぎ、
昨年の奈良に続き、先日かごしまフェアも終了しました。
次は、１２年秋に東京で開催されることが決定したそうです。
井の頭公園、日比谷公園・丸の内、上野公園、浜離宮庭園などが会場になるとか・・・。
鹿児島は無理だったけど、東京なら行けるかな～？
笠岡
2011-05-26 | 旅行
今日は、電車で笠岡まで行ってきました。
引っ越しした友人宅の家庭訪問・・・笠岡を遠く感じていましたが、
最寄の西大寺駅から乗り換えなし、所要時間 約１時間と 意外に便利でした。
笠岡というと、カブトガニしか浮かんできません。
やはり駅に陳列してありました。
駅の近くの出店で、笠岡名物とあったお饅頭をお土産に買いました。
大仙院という真言宗のお寺があるそうです。こしあんの一口饅頭でした。
『備中そだち』は、俵型の 栗入り白あん最中でした。
初めて訪れた笠岡駅の近くは、こじんまりと落ち着いた街並みでした。
県北へ
2011-05-24 | 旅行
今日は両親と、県北へドライブに行ってきました。
雨上がりの晴天に恵まれ、山々の新緑が眩しいくらいきれいでした。
まず最初に行ったのが、道の駅『久米の里』・・・
ここは、道の駅満足度ランキング第１位だそうです。
ジャンボピーマンのアイス、略してジャンピーアイスが人気というので
食べてみました。最初にピーマン味がしましたが、慣れてしまうと
あまり癖のない、美味しいアイスでした。
ヨモギの色の濃い草餅と、ここしばらく食べていないこごめも買ってきました。
次に苫田ダムのある『奥津湖』へ・・・
地形の模型や写真など、苫田ダムの解説がありました。
そして、県北らしく、
カブトムシが売られていました。
ここで友人と待ち合わせ、お宅へお邪魔させてもらいました。
鏡野町は山奥のひっそりとした村のイメージでしたが、苫田ダムの関係で、
町が立派に整備されていて、きれいで住みやすそうな環境でした。
山田養蜂場のお店のことを教えてもらい、帰りに立ち寄ってみました。
もっちりと美味しいはちみつどら焼きと、巣蜜を試食後 購入。
片道２時間、日帰りで、とっても充実した旅ができました。
鰆の真子
2011-05-22 | 料理
今年は鰆が豊漁？らしく、大きな真子（まこ）をいただきました。
いつもは、このまま切って煮汁に入れて炊くのですが、
軽く塩ゆでしてから煮るといいと教えてもらったので、
湯通しするように軽く塩ゆでしてから切って炊きました。
なるほど、真子が引き締まって煮崩れせず、上手く炊けました。
煮汁で、畑のエンドウを炊いて添えました。
大きく切ってしまいましたが、もう少し小さく切ったほうが、
くるっと 丸く まとまって きれいに炊きあがったのかな？
今月は初風炉の炭手前と続き薄茶点前のお稽古でした。
＜お床の様子＞
お花・・・持参した、小葉のずい菜と都忘れをいけて頂きました。
掛け軸・・・薫 風 自 南 来
＜お菓子＞今の季節にぴったりの『菖蒲』です。お干菓子は、楽雁など。
今月から、風炉のお点前へと変わります。
初めに初炭手前
続いて・・・
続き薄茶のお点前です。
所作の細かいところまで丁寧に教えていただきました。
少しは身についているかな・・・？ 来月もがんばろう！
真夏を思わせるような日差しの中、今日は両親と一緒に
素敵なお庭を見せて頂きに行ってきました。
この広く立派な お庭を管理されるのは、日々大変な ご苦労があることと思います。
三人で、ありがたく見せて頂きました。
門の辺りには、ハンギングバスケットの寄せ植えが きれいに飾られていました。
お庭には、たくさんの寄せ植えが置かれています。
お花の色合いやバランス、組合せなど、ご主人のセンスの良さに感心しました。
バラもちょうど見ごろ・・・
木香バラは終わっていましたが、他のバラは 蕾がまだまだ たくさんあり、
これから暫くの間 お庭を華やかに飾ってくれそうです。
やはり バラが咲き誇る今が、一年中で一番お庭のきれいな時期だな と思いました。立派な しだれ梅になっていた青梅をちぎって下さったので・・・
帰宅して早速 今年初の梅酒を漬けました。
ジャスミン
2011-05-18 | 庭
今年もジャスミンが咲き、とってもいい香りが充満しています。
緑化フェアの時に３００円程で買った苗から つるがどんどん伸びて
グルグル巻きになり、毎年 花をたくさん咲かせます。
先日の
『趣味の園芸』で、思い切って剪定すると 二度目の花が咲くということだったので、
今日は思い切って切り戻しをしました。
こんな感じでいいのかな～？
秋までにグングン成長して、またしっかり花を咲かせてほしいです。
先日の旬菜クッキングの中から、 クラムチャウダーを作りました。
ポイントは、アサリの砂出し・・・
先生に教えて頂いたやり方です。
アサリを天板に並べ、塩水（５００ｃｃに大さじ１の塩）に浸して
上に新聞紙をかけて暗くしてやります。
しばらくして覗いてみると・・・どのあさりもビュンビュン潮をふいています。
ちょっとした感動ものでした。
アサリが元気なので、身もふっくらしています。
砂出しが上手くできると、身がとっても美味しいです。
嬉しくて、またアサリを買って砂出しをしてみたくなりました。