枝豆

今年も黒豆の枝豆を たくさん頂きました。

毎年、鞘から出して袋に詰めて冷凍しています。



ご飯を炊くときに、一握りずつ入れて炊くと、

ほんのり色づき 黒豆も柔らかくなって美味しいです。



友人は昔から、呉汁(ごじる)にして食べるそうです。
枝豆をよくすり潰して お味噌汁に入れると、栄養満点です。

 

いちじくジャム

９月１日から収穫を始めたいちじく、ピークは過ぎましたが

まだ収穫は続いています。

ピーク時には、ちょっと疲れました。

ジャムを作ってほしいと、何人かの方に頼まれるようになったので、

試行錯誤を重ねて ビン入りと袋入りを作ってみました。



ビン入りは２００ｇ、袋入り(冷凍)は３００ｇにしました。

低糖(２０％)で作ってあります。

 

岡山市緑化推進フェア２０１２

昨日、西大寺緑化公園でフェアがありました。

晴天に恵まれて、大盛況の一日でした。


続けて今日もイベントがあると勘違いしてました。


ステージでは、講演会やコンサート、イベントがいろいろとありました。

苔玉づくり・寄せ植え教室・プリザーブドフラワー講習会・パン作り・・・

ふれあい動物園やふわふわうさぎなど、子どもたちも楽しんで参加していました。



植木や花の苗が格安で売られていたので、ガーデンシクラメンと菊の苗を

買って帰りました。

百花プラザ内での華道展では、秋らしい落ち着いた花々が生けてありました。

パルスイート

昨日からので、いちじくの口が開いて花のようになりました。



これはジャム用になります。
いちじくが甘いので、お砂糖の割合をどうするか悩んでしまいます。

今日は、カロリーゼロ・糖類ゼロのパルスイートを使って作ってほしいと頼まれ、

1袋７０ｇを使って１．５キロのいちじくジャムを作りました。


年齢を重ねていくにつれ、皆さん それぞれ食べ物に気を遣っておられるようです。

 

お茶のお稽古

今月の、お茶のお稽古に行ってきました。

＜お床の設え＞

掛け軸・・・「清風名月を拂う」

お花・・・手付き ひさご籠に、タカサゴフヨウ・シュウカイドウ・ホトトギス




今日は、初炭手前とお茶碗飾りのお稽古でした。




今日のお菓子・・・主菓子は、稲穂(粉製)と紅葉(練り切り)　　清月製

季節にぴったりの美味しいお菓子でした。



先生が立てて下さったお茶の味は、格別でした。




お稽古が終わって、天満屋で開催されている書道展へ行ってきました。



岡山の書家の方々の作品を始め、現代書壇巨匠の素晴らしい書を

たくさん見せて頂き、久々に目の保養をさせてもらいました。

会期は今日から22日(月)までです。

芸術の秋に、ぜひお出かけ下さい。

旬菜クッキング

今月の料理教室に行ってきました。

今回は韓国料理でしたが、食べやすいようにアレンジされていました。


＜先生のテーブルコーディネート＞


ーーＭＥＮＵ－－

チムタッ(鶏肉を煮る料理、肉じゃが風でした)
野菜チヂミ
野菜ビビンパッ・・・6種類のナムルと五穀ごはん
コンナムルスープ・・・豆もやしのスープ
ハロウィ～ンマフィン


＜自分たちの作った料理＞


野菜ビビンバッは、五穀ごはんと6種類のナムル（ぜんまいのナムル・野菜サラダ

・茄子のナムル・大根ナムル・柿とトマトのナムル・コンナムル）を混ぜて食べました。

スープには、豆もやしのだしがよく出ていました。

チムタッは、春雨が 鶏肉と野菜の汁気を吸って 良いお味でした。
どれも野菜がたっぷりで、大変美味しく頂きました。


＜先生が作って下さったデザート＞


かぼちゃのマフィン・洋ナシのケーキ・赤シソジュースのシャーベットでした。

かぼちゃのペーストとサイコロ、カボチャの種を使った、簡単だけど
フワッとして大変美味しいマフィン・・・ぜひチャレンジしてみたいです。


今回は結構 量がたくさんあり、満腹になりました。

デザートも いつも通り大変美味しかったです。

来月もまた楽しみにしています。

 

えのき茸

先日、ＮＨＫの「あさいち」で、

新栄養素「エノキタケリノール酸」で内臓脂肪が減る！と紹介されていました。

エノキ茶を作って毎日飲むと、２か月で約２０％の内臓脂肪が減ったということで、

ポッコリお腹が気になる私も早速作って飲んでみました。

これに使うのは干しエノキです。

干しエノキは、スルメの味がします。

噛めば噛むほど味が出る・・・とはいかないけれど、確かにスルメの味はします。

テレビで観た通り、天ぷらにしたり エノキ茶にしてみました。



毎日続けるのは ちょっと自信がないので、時々・・・

では、あまり効果がないかな？

今日は、お昼に市場へ行って お寿司を食べてきました。



痩せたい気持ちはあっても、なかなか現実は厳しいようです。

干しエノキと同じく、エノキ氷も効果があるようなので、また試してみたいです。

イチジク宅急便

今日は、ジャムを作りたいという友人にイチジクを送りました。

朝採れの良く熟れたイチジクです。２段重ねで４ｋｇあります。

今日は日中が暑かったので、クール便にしました。



予防をしていないので、見た目があまりきれいではありませんが、

味で勝負！　美味しい日本イチジクです。

良いジャムができると思います。

イチジクの収穫も、これから数週間が最盛期のようです。

 

児島へ・・・

父が注文していた網ができあがったということで、先日 児島まで

受け取りに行ってきました。



台風の影響で空はどんよりしていて、折角の眺めも今一つ・・・

漁業資材や船舶用品を取り扱っている専門店へ行きました。

お店の方が、出来上がった網を見せてくれました。

この網を使って、川の水が辛くなるとママカリが獲れるそうです。




お店の中を見学させてもらっていて、片隅にある魚干し網を見つけました。

ファスナーが曲線になっていて、中身が出し入れし易いように改良されています。

この網がなんと600円と、激安だったので１つ買ってきました。


帰りに藤戸町の方へまわりました。



ここの藤戸まんじゅう本店は、映画「ＡＬＷＡＹＳ三丁目の夕日」の

ロケ地にもなったそうです。

街並みは昔ながらの佇まいで、道路も狭く・・・、

渋滞で車の流れが悪いと思ったら、シルバーマークをつけた車が

民家に突っ込んでいるところに遭遇しました。

狭い道の為、すれ違いざまにハンドル操作を誤ったような事故でした。

帰り道は、緊張して運転して帰りました。