忙しかった今秋の作業も終わりました。
イチジクの収穫が終わり、干し柿の作業も…
柚子を刻んで…
干し柿に挟み…
乾燥機で仕上げ乾燥して、終わりました。
昨年作った干し柿は、白い粉をふいています。
一年経った今、両親が喜んで食べてくれています。
父のウナギ獲りも終わりました。
先日獲れた青ウナギ…
脂がのって身がしまっていて、歯ごたえがしっかりしています。
今獲れのウナギが一年中で一番美味しいです。
そして、今年は何故かアミエビが全く獲れず…
毎年の晩秋の作業が一つ無くなりました。
りんご
2018-11-23 | 果物
二女の友人夫婦が、長野でリンゴを育てています。
大学を卒業し海外で働いた後 帰国し、
就労支援を受けながら研修して始めたそうです。
今年が初出荷ということで、取り寄せてみました。
前回の注文のときはシナノスイートとシナノゴールドでしたが、
今回はフジでした。
～贈答用～
切ってみると…
～家庭用～
隙間なく詰めてくれていました。
収穫仕立てのリンゴは、シャキッと固くて
瑞々しく、香りもよくて美味しかったです。
値段も激安で、一緒に注文した友人たちも大喜びでした。
先日、友人から珍しい『五所川原リンゴ』を貰いました。
「中身にビックリするよ！」と言われていて…
切ってビックリ！
少し酸味が強く、これは加工の方が適しているかな？…と。
五所川原という地名を聞いた父が、
「五所川原の十三湖はシジミの産地で、
以前 島根でシジミの全国大会があった時に
そこの方も来られていて、挨拶交わしたよ。」と。
青森県の北西部、大きなヤマトシジミが獲れるところらしいです。
初めて知りました。
11月も下旬となり、畑のイチジクの木も すっかり寂しくなりました。
最近は畑仕事に勤しんでいました。
玉ねぎやニンニクの植え付け、ジャガイモ掘り、
柿や野菜の収穫、草抜き、土づくり…etc
朝早く行った時には、帰宅途中に虹を見つけました。
朝の虹を見たのは初めてかも…？
これからは、イチジクの木の剪定作業が始まります。
今回は剪定作業を少し手伝おうと思っています。
先日、ご近所さんとn.s.cafeへ行ってきました。
お庭は…
お部屋の中は…
すっかりクリスマスの設えに変わっていました。
久しぶりのオムライスに舌鼓を打ち、
スイートポテト、イチジクのコンポート入りのゼリーなど
デザートも充実していて、みんな満足！
お喋りも弾んで楽しいランチタイムでした。
11月1日
2018-11-01 | 父
父が船の生け簀で活かして持って帰ってくれたアコウとチヌを、
今日は近所の料理屋さんに活き造りにしてもらいました。
アコウは姿造り、手前にチヌの お刺身。
アコウの刺身は、きれいな色で 臭みがなく
しっかりと身がしまっていて
チヌの刺身とは比べ物にならないほど美味しかったです。
アコウは皮も湯引きして下さっていました。
チヌの片身は家で煮つけに…
今日は父の誕生日なので、兄のところから 赤飯が届き、
私がアコウのアラでお吸い物を作りました。
チヌは煮つけた方が脂がのってgood !
雑な盛り付けで申し訳なかったです。
お刺身として食べた後のアコウは…
アラでだしを取って…、みんなで鍋にして食べることにしています。